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발랄한정민찬

집에서 만드는 수제돈까스 !

냉동돈까스 제품을 별로 좋아하지 않아서, 가격도 저렴하고 집에서 제 입맛대로 만들어본 수제돈까스입니다. 어렵지 않으니 집에서 만들어서 드셔보세요^^
4인분 60분 이내 아무나
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저는 집에서 수제돈까스 만들때, 요렇게 재료를 준비해봤어요.
사과즙은 마침 집에 있어서 넣었는데 사과 있으시면 갈아서 넣으시면 됩니다.
믹서기에 양파와 마늘, 생강, 사과즙을 넣고 갈아줍니다.

양파1개, 마늘한줌, 생강마늘한개크기만큼, 사과즙

잘 갈아졌지요? ㅎㅎㅎ
정육점에서 한번 밀어줬는데 저는 집에서 조금 더 쳐줬어요.
(생략가능합니다.)
한번 쳐준 고기와 소금, 후추, 그리고 아까 믹서기에서 간 것을 준비합니다.
소금과 후추를 적당량 뿌려주세요.
그 위에 양파와 마늘 생강 사과즙 간것을 바르듯이 위에 올려줍니다.
한장 한장 쌓아서 요대로 30분 이상 방치 해주세요.
(저는 2일 정도 두었네요. 어쩌다 보니 ㅎㅎㅎ)
요렇게 잘 숙성이 됩니다.
밤에 해놓으시고 아침에 드시면 좋겠네요 ㅎㅎ
30분 이상만 해주시면 되니 걱정마세요!
계란을 풀어주시고, 튀김가루랑 빵가루를 준비해주세요.
튀김가루를 묻쳐주시고요, 많이 붙지 않게 털어주세요.
계란물에 퐁당.
빵가루를 입혀줍니다.
튀김가루->계란물->빵가루 순이예요 쉽죠?
요렇게 층층이 쌓아서 바로 먹을게 아니라면 저는 한장씩 포장해서 얼려놓습니다 ㅎㅎ
먹고 싶을때마다 꺼내서 먹지요!
적당한 시간으로 튀겨주세요.(두께에 따라 다른데, 안얼렸다면 3분정도면 되더라구요.)
기름 조금 빼주시고요!
완성! >_<
저희집은 이렇게 해서 돈가스 소스 없이도 간을 해놓고 먹어용
사과즙을 넣어서 약간 단맛과 부드러운 맛을 품고 있는
수제 돈까스! 집에서 만들어드시면 좋아요! ㅎㅎ
팁-주의사항
숙성시간을 늘려주면 더 풍미있게 맛볼 수 있습니다.
튀기는 시간은 두께에 따라서 다를 수 있으니, 잘 살펴보면서 튀겨주세요!
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등록일 : 2021-02-01 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

발랄한정민찬

한식과 고기를 사랑하는 발랄한이선생 입니다 :) 초보도 맛낼 수 있는 요리 공유해요!

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