문어 겨자초무침, 겨자냉채( 입맛 돋우는 반찬, 술안주!!)

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시골할매

문어 겨자초무침, 겨자냉채( 입맛 돋우는 반찬, 술안주!!)

숙회로 만들어 먹고 남은 문어를 더 맛있게 해결 할 메뉴 이면서 먹는 이들의 입맛도 살려 줄 수 있도록 새콤 달콤 매콤하게 초무침을 만들어 봤어요~

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

문어 다리 구매 2개

[양념]

다진 청양고추 구매 1개

식초 구매 2큰술

설탕 구매 1.5큰술

소금 구매 1/2작은술

다진마늘 구매 1/2큰술

진간장 구매 2큰술

겨자 구매 1/2큰술

후추 구매 약간

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

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데쳐서 식힌 차가운 문어를 얇게 썰어준다.

겨자를 제외한 양념재료를 모두 섞어준다.

마지막에 겨자를 넣어 뭉치지 않게 잘 풀어준다.

문어를 넣어 조물조물 잘 버무린다.

그냥 먹어도 맛있지만 냉장고에서 30분 뒀다가 먹으면 간이 쏙 스며들어 더 맛있게 먹을 수 있어요.

: 꼭 문어를 식혀서 차가운 상태로 사용해 주셔야 냉채 느낌의 입맛 돋우는 초무침이 된답니다. 꼭 차가운 문어 잊지마세요!!!

문어겨자초무침 관련 상품

등록일 : 2021-02-01 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 5

음식좋아 2021-12-09 12:05:45

벌써 두번이나 만들어 먹었어요. 맛있게 잘 먹었습니다.^^* 레시피는 킵해서 계속 사용하겠습니다. ㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-12-09 21:01:59

맛있게 해드셨다니 저두 기분이 좋아요~감사합니다^^

2022-09-11 01:22:48

처음 해보는거라 실패하면 어쩌나 걱정했는데 레시피대로 했더니 굿이였습니다^^

쉐프의 한마디2022-09-11 09:32:43

고맙습니다^^

안아 2022-07-27 18:20:12

문어숙회가 남아 고민했는데 맛있는레시피로 잘활용했어요 감사합니다~

쉐프의 한마디2022-07-27 18:37:20

감사합니다^^

댓글 0

##홈메이드#집밥#초간단#문어요리#초무침#문어숙회#겨자냉채#새콤달콤매콤#간편요리#해산물

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