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용식이네식탁

야식땡길땐 뼈없는 닭발이지~ 무뼈닭발 만드는법

야식 먹고싶을때 배달하지말고 만들어보세요.
배달 2인분 가격에 배터질때까지 먹고도 남는다규♡
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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닭발은 흐르는 물에 씻어주세요.
▷바락바락 치대가며 깨끗하게 여러번 씻어주셔야 합니다.

냉동상태로 배송이 오는데 하루정도 냉장고에 자연해동 시켜서 활용하셔도 좋고, 얼어있는 상태로 씻어도 금방 녹는답니다.

닭발이 넉넉하게 잠길 정도의 물에 소주 2~3T 정도를 넣어 주세요.
물이 팔팔 끓어오르면 닭발을 넣어 10분동안 끓여줍니다.

강불

떠오르는 거품은 걷어내가며 끓여주세요.
닭발이 끓는동안 양념장을 준비해 주세요.
▷분량의 양념은 신라면보다 조금 매운 정도 입니다.
▷더 맵게 하시려면 고춧가루의 양을 줄이고 매운고춧가루의 양을 늘려주세요.

분량의 양념보다 맵게 조절하셨다면 설탕이나 물엿을 추가하셔서 단맛을 올려주세요.

10분간 익힌 닭발은 채반에 담아 탁탁 털어 물기를 털어주세요.
닭발을 양념에 무쳐주세요.
식용유 1T 둘러주세요.
닭발을 충분히 볶아주세요.
▷조금만 나둬도 금방 타기때문에 계속 섞어가며 골고루 볶아주세요.

중강불

토치를 사용할줄 아신다면 이때 닭발의 표면을 그을려주시면 불맛을 낼수 있습니다.

닭발 만들기 완성이에요.
이대로 드셔도 맛있지만 치즈를 올리고 싶은 분들은 다음단계로 넘어갑니다.
오븐이나 에어프라이어가 없다면 :
팬에 닭발을 올리고 그위에 치즈를 올려 뚜껑을 닫고 치즈가 녹을때까지 약불로 조리해주세요.
오븐이나 에어프라이어가 있다면:
180도에 5분정도 구워주세요.

오븐 , 에어프라이어

매운 음식과 치즈는 어쩜 이렇게 궁합이 잘 맞는지 모르겠어요.
매운 야식으로 무뼈닭발 만들어 먹다보면 맥주도 나오고... 때론 소주도 나오고... 그런거죠 뭐~
맛있게 드세요 :)

등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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