Name: 참나물무침 깔끔하고 간단하게 무쳐요.
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참나물; 간마늘; 소금; 들기름; 깨소금

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바겨사

참나물무침 깔끔하고 간단하게 무쳐요.

특유의 향을 가지고 있는 산채나물 참나물을 무쳐봤어요. 참나물에는 섬유질이 많아서 변비에도 좋다고 하길래 요즘 아랫배가 묵직하게 느껴져서 먹어보려고요. 겨우 한단 사와서 무친 거라서 얼마큼의 효과를 볼 수 있을지는 몰라도....

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

시든 잎은 걸러서 버리고 줄기가 길어서 반을 잘랐어요.

데쳐 낸 후에 헹구면서 씻어내기도 하지만 그래도 헹궈서 데치려고요.

끓는 물에 소금을 넣은 후에 자른 줄기부터 넣어줍니다. 20초 후에 잎사귀 부분을 넣어줄 거랍니다.

잎사귀 부분 쪽은 30~40초 정도 후에 꺼내서 건져주세요. 물에 헹구지 않았으면 시간은 더 짧게 잡아주시면 될듯해요.

찬물에 재빠르게 넣어주셔야 누렇게 잎의 색이 변하지 않아요.

참나물을 꽉 짠 후에 양념을 넣기 전에 나물을 풀어주세요.

간마늘, 소금, 들기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 고소한 맛을 상승시켜보고자 통깨를 으깨서 깨소금으로 넣었답니다.

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등록일 : 2020-10-24 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

#참나물무침 #참나물 #나물무침 #나물무치기

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