Name: 10월 가을 제철반찬 무생채
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 300g; 굵은소금 1스푼; 고춧가루 1.5스푼; 멸치액젓 0.5스푼; 매실청 1스푼; 황설탕 1스푼; 식초 1.5스푼; 생강즙 2티스푼; 깨소금 약간

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2,110

쿡따라

10월 가을 제철반찬 무생채

조물조물 간단하게 무치기만 해도 새콤달콤해 밑반찬으로 좋은 무생채입니다
가을무의 아삭아삭한 식감과 시원한 단맛이 좋아 가을이면 자주 해 먹는 간단 밑반찬입니다

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
300g 구매
굵은소금
1스푼 구매

[무침양념]

고춧가루
1.5스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
식초
1.5스푼 구매
생강즙
2티스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

무는 너무 두껍거나 얇게 썰지 말고
적당한 두께로 채 썰어 준비해 주세요~

무껍질이 지저분해 껍질 벗겼는데
껍질 안 벗겨도 상관없고
껍질이 파란부분 생채로 만들면 좋답니다

채 썰은 무에 굵은소금 1스푼 넣고 골고루 섞어
10분 정도 그대로 두면 물이 생겨요~
물은 따라 버리고 물기 꽉 짜 준비해 주세요~

고춧가루 1.5스푼 넣고 조물조물해
빨갛게 고춧물을 들여 준 다음 5분 정도 두세요~

적힌 분량의 액젓, 식초, 매실청,
생강즙, 황설탕을 넣어 주세요~

생강즙 넣어주면 감칠맛이 있는데
없으면 패쓰하시고 양념양은
기호에 따라 가감해 주세요~

조물조물 버무려 준 후
깨소금 약간 넣어주면 무생채 완성~

기호에 따라 부족한 간은
소금으로 맞춰 주시고
쪽파 있으면 추가해 버무려도 좋아요~

초간단 가을 제철 밑반찬
매콤 새콤 달콤한 무생채입니다
소금에 한번 절여 무쳐주니
물기가 덜 생겨 좋더라구요~

: 멸치액젓 대신 새우젓 넣어도 좋답니다

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등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-22

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쿡따라

요리의 재구성

#무생채 #무 #가을반찬 #밑반찬 #밥도둑 #쉬운반찬 #매일반찬 #간단반찬 #자취반찬 #자취요리

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