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머거또

치킨집보다 더 맛있는 간장치킨 만들기

아이들이 치킨이라면 자다가도 벌떡 일어날 만큼 너무 좋아해서 매번 배달 시켜 먹었는데 제일 좋아하는 닭봉으로만 직접 치킨집과 거의 흡사한 맛으로 만들어봤어요.
겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 닭봉 간장치킨 후다닥 만들어볼게요^^
2인분 90분 이내 아무나

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조리순서Steps
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닭봉은 깨끗이 씻어 손질 한 다음 누린내를 제거하기 위해 닭봉이 잠기도록 우유에 담군 다음 냉장고에서 30분 동안 둡니다
우유에 담가 두었던 닭봉은 깨끗이 씻은 다음 허브솔트를 뿌려 20분 정도 밑간을 해요 (냉장고에 넣어 두세요)
비닐팩에 전분 1컵을 넣고 밑간 한 닭봉을 모두 넣어 마구 마구 흔들어 전분이 골고루 묻도록 합니다.
골고루 묻은 닭봉은 탈탈 털어 준비하세요
달군 기름 팬에 전분을 묻힌 닭봉을 넣어 노릇노릇하게 튀깁니다. 중불에서 지그시 튀겨야 속까지 다 익고 타지 않아요.
노릇하게 튀겨진 닭봉은 꺼내어 한 김 식혀 준 다음
다시 달궈진 기름에 넣어 튀겨줍니다.
두번째 튀길때는 너무 오래 튀기면 타니까 살짝만 튀겨주세요
요렇게 두번 튀겨야 색깔도 더 노릇노릇해지고 바삭해요.
위 분량의 간장소스를 넣고 약간 걸쭉해지면서 바글바글 끓으면
튀겨 놓은 닭봉을 넣고 빠르게 소스를 묻혀주세요.
아몬드가루를 넣고 골고루 묻히면 정말 맛있는 간장치킨 완성입니다~^^
팁-주의사항
아몬드가루 대신 땅콩가루도 좋아요~
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등록일 : 2020-10-10 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

머거또

안녕하세요^^ 건강하고 행복한 요리로 마음까지 따뜻한 감성으로 채워 드리고 싶습니다.

요리 후기 2

유붕민셔 2020-10-14 23:37:44

저는 중학생 아들 먹일거라 매콤하게 베트남 고추를 소스에 추가해 넣었어요. 살짝 입맛 끼다로운 아인데 맛있다고 잘 먹었답니다. 우리집 메뉴로 등극이네요. 맛있는 레시피 공유 감사해요^^ 

쉐프의 한마디2020-10-15 18:22:35

오~~매콤하게 만들면 더 맛날 듯 한데요 저녁 맛나게 드세요^^

채희란 2020-10-11 17:57:12

레시피대로해서먹어봤는데 정말맛있었어요 

쉐프의 한마디2020-10-15 18:21:38

맛있게 만들어드셨다니 다행이네요ㅎㅎ

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