간단하지만 폼나는 한 끼, 연어덮밥

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간단하지만 폼나는 한 끼, 연어덮밥

우리 가족의 소울푸드랍니다.

입이 짧은 일곱살 막내도 고봉으로 담아 한 그릇 주면 10분도 안 돼 잘 먹었습니다~~~를 외치는^^

찬거리가 없는 저녁, 동네마트에서 연어 한 팩 가져와 뚝딱 만들어 한 끼 해결해보면 어떨까요? 간단하지만 특별해서 손님초대 요리도 손색없어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
1컵 구매
다시마 5cm
1조각 구매
연어
200g 구매
양파
1/4조각 구매
아보카도
약간 구매
무순
약간 구매

[양념]

간장
4T 구매
물
8T 구매
식초
1.5T 구매
설탕
2T 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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쌀 한 컵을 씻어 물기를 빼고, 채반에서 30분 불려주세요.
불린 후, 한 컵의 물과 다시마 한 조각을 넣고 고슬고슬한 덮밥용 밥을 지어줍니다.

연어를 숙성지나 페이퍼타올로 싸서 기름기를 제거해요. 10분이면 충분해요.

칼을 수직으로 세워 0.7센치 두께로 썬 다음, 랩핑해서 먹기 10분 전에 냉동실에 넣어둡니다.

그 사이 양파는 슬라이스해서 찬물에 담궈 매운 기운을 제거해주시구요.

아보카도를 곁들이실 분은 슬라이스 해주세요.

잘 지어진 밥을 그릇에 담아 연어와 양파, 아보카도, 무순 등을 취향에 맞게 올려 세팅하면 완성이에요.

서빙할 땐, 연어덮밥 소스와 알싸한 와사비 곁들이는 거 잊지마세요~

소스 재료를 냄비에 한꺼번에 넣고 중불로 가열해 부르르 끓기 시작하면 불을 끄고 식혀둬요.

: *연어는 기름기가 많으니 꼭 숙성지나 페이퍼타올로 기름기를 제거해주세요.
*초밥이나 김밥, 일식덮밥류의 밥을 지을 때 다시마를 한 조각 넣으면 밥알이 살아있어서 식감이 좋아요.
*연어덮밥 소스는 덮밥이나 조림에 활용하기 좋으니 넉넉히 만들어 냉장보관 하시면 편해요.

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등록일 : 2020-09-22 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

집밥에 목숨 걸었다! 천방지축 형제와 평생 내편인 남편을 위해 요리합니다. 저염요리를 사랑해요. 브런치스타일, 간단한베이킹, 한그릇요리를 자주 만들어요.

요리 후기 2

쿠키이모 2021-02-19 20:37:54

레시피 감사합니다아들이 맛있데요

한정아 (정아야) 2023-01-13 12:40:28

소스가 넘맞있어요

댓글 0

#연어요리 #연어덮밥 #사케동 #한그릇요리

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