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JINI의요리조리

무생채 만드는법 무절임 만들기 남은 무 활용법

항상 무가 남아서 어떻게 해야 할찌 모르시는 분들을 위해
만들어 보았어요.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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무를 일정한 크기로 썰어주세요.
그리고 소금 4T 넣고 섞어줍니다.
무가 다 절여져서 물이 나온다면
이제 무절임과 무생채로 반반 나눌께요.

무가 맛이 없고 떨다면 설탕을 더 첨가해주세요.

무 절임 부터 해볼께요.
무절임은 두고두고 먹을수 있는데
고기먹을때 하나씩 먹으면 맛있답니다.
설탕을 소주잔 1/3 넣어주세요.
식초는 소주잔에 1/2 넣어주세요.
너무 간단하게 이렇게 끝입니다.
반찬통에 담아 밖에 반나절 두시고
반나절이 지나서 간을 보신후에
더 달게를 원하시면 설탕을
더 넣으시면 됩니다.
새콤한것을 원하시면 식초를 좀더 넣으세요.
이렇게 하면 입맛대로 드실수 있어요.
아까 소금에 절여진 무를
고추가루2T 넣어서 섞으신후
색이 입혀질때 까지 기다리세요.
이제 액젓1T, 설탕0.5T, 식초0.5T,
통깨를 넣고 섞어주세요.
반찬통에 담아두시고 밖에서 반나절이상
지나면 드시면 됩니다.
팁-주의사항
저는 무절임을 많이 만들어서 고기에도 싸먹어보고
김밥의 단무지 대신 넣어 먹으니까 맛있더라구요.

등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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