고기 간장(만능 간장) 만들기

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홍나날

고기 간장(만능 간장) 만들기

밥을 비벼먹거나, 조림양념으로 활용할 수 있는 만능 간장의 레시피를 준비했어요.

간단하게 만들 수 있으면서도, 여러 가지 한식 요리에 활용할 수 있답니다!

이어서 업로드 될 고기간장 활용법도 기대해주세요. :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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- 황설탕 대신 다른 종류의 설탕을 사용하셔도 괜찮아요.
- 꿀 대신 물엿이나 올리고당을 사용하셔도 괜찮아요.
- 청양고추는 어린 아이가 있는 집에서는 양을 줄여주세요.

청양고추는 잘게 썰어 준비해주세요.

청양고추

진간장에 황설탕, 꿀, 맛술을 넣고, 황설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

진간장, 황설탕, 꿀, 맛술

만들어진 양념을 중간 세기의 불에 끓여주세요.

양념

돼지고기를 함께 넣고 끓여주세요.

돼지고기

냉동된 고기를 사용할 때는 완전히 해동한 후 요리해주세요.

돼지고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요.

양념이 끓기 시작하면, 다진 마늘을 넣고 섞어주세요.

다진 마늘

마늘 향이 올라오면, 고춧가루를 넣고 섞어주세요.

고춧가루

잘게 썬 청양고추와 실파를 넣고 섞어주세요.

청양고추, 잘게 썬 실파

청양고추와 실파의 숨이 죽을만큼 끓여주면 완성이에요!

대략 100 ~ 200 mL (1/2 ~ 1 컵) 정도의 고기 간장이 만들어졌어요.
만능 간장을 만들어 다양한 요리에 활용해보세요! :D

: 요리하시다 궁금하신 부분은 언제든지 댓글 남겨주세요.
블로그와 유튜브에서도 레시피 알려드리고 있으니 놀러오세요. :D

만능간장 관련 상품

등록일 : 2020-08-29 수정일 : 2020-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

'홍'과 '나'의 행복한 '날'에 대한 이야기들 → https://ianaedu.com/

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

사랑이별이엄마 2020-09-17 18:52:47

콩나물밥해서요양념간장으로해서먹으니정말맛있어요!!감사합니다^^

쉐프의 한마디2020-09-18 17:30:56

맛있게 드셨다니 기쁘네요! :) 두부조림(@6940621)에도 활용이 가능한 간장이니, 두부조림도 한 번 만들어 드셔보세요~!

댓글 0

#고기간장 #만능간장 #만능소스 #만능양념 #밑반찬 #집밥 #집밥레시피 #한식 #레시피 #요리법

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