Logger Script
391
상품목록
main thumb
칸토리

[복숭아 병조림] 여름 과일 복숭아를 가을까지 먹는 방법

근처 농산물 마트에서 복숭아를 샀어요. 때깔이 좋아 보이길래 덜컥 구입했는데, 이런.. 때깔만 좋고 복숭아의 향만 날뿐.. 달고 쥬이시한 맛은 온데간데없는.. 그런 복숭아더라고요. 무려 한 박스나 구입해서 2개 정도는 그냥 깎아먹고.. 나머지는 어떻게 처리해야 할까 싶어서 병조림을 만들기로 했답니다!
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
발그스레한 핑크빛 복숭아에 홀려 구입했는데, 껍질을 까보니 복숭아 향만 머금고 있던 그 복숭아입니다 ㅠ_ㅠ
너무 저렴하게 파는 복숭아는 의심을 해보아야 해요!
세척용 베이킹소다를 푼 물에 복숭아를 세척해 주세요. 껍질까지 모두 사용할 예정이므로 표면에 묻은 이물질까지 씻는 게 중요하답니다 ~
껍질과 과육을 따로 분리해 주세요.
껍질은 먼저 넣고 끓여 향을 낼 거예요.
과육은 잘 발라낸 후 라임쥬스를 넣어 갈변되는 걸 방지해 주세요
복숭아 껍질과 물을 넣고 보글보글 끓여주세요. 약 5분 정도 끓은 후에 껍질은 건져내고, 바로 복숭아 과육과 설탕을 넣어주세요.
그리고 중약불에서 10분간 끓여준 후 불을 끄고 식혀주세요.

복숭아가 많이 무르면 5분으로 줄이고 단단하면 시간을 조금 늘려주세요

끓는 물에 병을 뒤집어서 소독해 주세요.
5분간 소독한 후, 그대로 식혀주세요.
빨리 식힌다고 병안에 찬물 넣으면 깨진답니다.. 조심해야 해요 ㅠ_ㅠ
병에 차곡차곡 복숭아를 병입한 후 마지막에 담고 남은 쥬스를 채워줬어요.

쥬스가 많이 남으면 다른 병에 담아 탄산에 섞어드셔도 된답니다

레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2020-08-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

칸토리

눈으로 먹고 맛있게 먹는 신박한 칸토리 키친 :D

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피