Name: 마트 직원이 알려주는 뼈가 연한 8월 전어
Ingredients: 전어회; 초고추장; 깻잎; 청경채 약간; 전어 4마리; 식용유; 깨소금 약간

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저녁노을

재료Ingredients

[전어회재료]

[전어구이 재료]

전어

노하우 영상

▶ 깻잎 손질법

조리순서Steps

㉠ 청경채와 깻잎은 손질하여 준비해 둔다.

㉡ 초고추장에 깨소금을 부려 준비해 둔다.

▲ 완성된 식탁

㉠ 비늘을 제거한 후 앞뒤로 칼집을 넣어둔다.
㉡ 소금간을 해 준다.

㉠ 종이타월로 물기를 제거한 후 프라이팬에 식용유를 두르고 전어를 올려준다.
㉡ 앞뒤 노릇노릇 구워준다.

㉢ 접시에 담아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.

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등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2020-08-19

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도