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예쁜나무숲

싱싱한 생연어를 회로 즐기고 초밥도 만들고~

연어를 좋아하는 식구들을 위해 신선한 생연어로 회를 먹구요. 연어초밥도 만들어보았어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 쌀을 씻은 다음 다시마를 넣고 초밥용 밥을 준비해주세요. 고슬고슬한 밥을 짓기위해 평소보다 물양을 조금 줄여주었어요.
양파는 얇게 채썰어 10분간 물에 담궈 매운맛을 제거해주세요.
식초, 설탕. 소금(2: 1: 0.3)으로 단촛물을 만들어주세요. 설탕과 소금이 잘 녹을수 있도록 전자렌지에 30초 정도 돌려주었어요.

전자레인지

양파와 오이피클은 다져주세요.
분량의 소스재료를 함께 섞어 초밥소스를 만들어주세요.
연어를 적당한 크기로 잘라주세요. 연어를 자르기 30~40분전에 냉동실에 넣었다가 자르면 쉽게 자를수 있어요.
밥을 볼에 담아 한 김 식힌 다음 만들어놓은 단촛물을 넣고 섞어주세요.
먹기좋은 크기의 초밥모양을 만들고 밥위에 생와사비를 조금씩 짜주세요.
만들어 놓은 초밥 위에 연어를 올리고 소스와 양파, 새싹채소, 케이퍼를 올려주면 맛있는 연어초밥이 완성돼요.
연어회에 곁들여 줄 양파와 어린새싹을 그릇에 담은 다음 소스를 뿌려주면돼요.
신선한 생연어로 회와 초밥으로 즐겨본 맛있는 연어요리였습니다.
팁-주의사항
생연어를 30~40분 정도 냉동실에 넣었다가 자르면 쉽게 자를수있어요.

등록일 : 2020-08-07 수정일 : 2020-08-10

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

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