Name: 계란초밥 만들기, 부드럽고 달달하게~♡
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 7~8개; 우유 5T; 설탕 1.5작은술; 맛소금 1/3ts; 맛술 2T; 카놀라유 약간; 밥 1공기; 양조식초 1.5T; 설탕 1작은술; 맛소금 구운 김밥김 2장; 와사비 1ts; 마요네즈 1ts

9,892

minitori

계란초밥 만들기, 부드럽고 달달하게~♡

어느날 일 마치고 집에 왔는데 입맛도 없고.. 요 계란초밥이 너무 먹고 싶더라구요. (가끔 입맛없을때 집에서 만들어 먹기 정말 좋아요 :) 밥솥에 밥도 딱 한공기 정도 남아있고 해서 간단히 휘리릭~ 만들어 봤어요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[계란말이]

계란 구매 7~8개

우유 구매 5T

설탕 구매 1.5작은술

맛소금 구매 1/3ts

맛술 구매 2T

카놀라유 구매 약간

[밥]

밥 구매 1공기

양조식초 구매 1.5T

설탕 구매 1작은술

맛소금 구운 김밥김 구매 2장

[소스]

와사비 구매 1ts

마요네즈 구매 1ts

노하우 영상

조리순서Steps

넓은 그릇에 계란을 넣고 설탕, 우유, 맛소금, 맛술을 넣어 줍니다.

젓가락으로 잘 저어 풀어주세요. 계란물은 입맛에 맞게 단짠하게 만들어주시면 되요. 계란을 더 부드럽게 하려고 우유 조금 첨가하고 비린맛을 줄이기 위해 맛술도 넣었어요^^ (쯔유가 있으면 소금대신 쯔유로 간하셔도 됩니다.)

체에 한번 걸러 알끈을 제거해주세요!! (귀찮아도 요 작업을 해줘야 정말 부드러운 계란말이가 됩니다^^)

알끈 제거 후!!^^ 굽기전인데도 부드러울것 같은 느낌!!

계란말이 팬에 기름을 넣고 키친타올로 살짝 닦아내어 조금의 기름만 남겨둡니다.

불은 약불로 두고 예열되면 계란물을 부어 끝에서 부터 돌돌 말아주세요!

뒤집개로만 잘 안말리면 요렇게 숟가락을 같이 써서 말아주면 더 잘 말려요^^

끝까지 다 말리면 말린 계란은 앞으로 끌어당기고~ 계란물을 이어서 부어주고 요 작업을 반복해서 계란말이를 완성해주세요. (부드러운 식감과 색감도 타지않고 노랗게 예쁘게 내려면 꼭 약불에서 조리하셔야 해요!!)

완성된 계란말이는 한김 도마로 옮기고 한김 식혀줍니다.

뜨거운밥에 양조식초, 설탕, 맛소금을 넣어 잘 섞어줍니다. (새콤달콤하면서 간이맞게 입맛에 맞게 소금 설탕 식초는 조절해주시면 됩니다)

초밥엔 와사비가 들어가야 제맛이죠!!^^ 와사비를 그냥 넣어도 되지만 저는 와사비의 매운맛도 중화시키고 고소한맛을 더하기 위해 마요네즈랑 1:1 비율로 섞어서 사용했어요.

계란초밥의 마무리는 김띠죠!! 김도 길게 잘라서 준비해주세요^^

한김 식은 계란말이는 사선으로 썰어 주세요. 두께는 도톰하게!! 네모지게 썰어도 되지만 저는 밥보다 계란 비율이 많은게 좋아서 크게 하려고 사선으로 썰었어요^^ 양끝 자투리는 만들면서 입으로 쏙~ㅎㅎ 그냥 계란만 먹어도 달달하고 부드러워서 너무 맛있어요!!

밥을 한입크기로 뭉쳐주고 와사비를 살짝 올려줍니다.

썰어놓은 계란을 그위 올리고 김띠 둘러주면 완성^^ 김띠 끝은 물로 붙이시면 됩니다.

레시피와 관련된 상품더보기

네오플램 피카 익스클루시브 15종 모음_신상품 추가(무료배송)

28,000원 18,785개 구매

(3,596)

NEW 노와 쿡웨어 7종 세트

88,900원 2,416개 구매

(411)

일본 그릇 회접시 나눔접시 앞접시 초밥 플레이팅 3종

6,300원 117개 구매

(3)

바나나빌딩 슬라이딩 2단 에그박스

9,900원 39개 구매

(7)

[만개특가]아이젠베르그 쿠헨바움 인덕션 미니 계란말이팬

12,500원 96개 구매

(12)

[만개특가]라쿠진 다용도 푸드 스팀 쿠커 LCZ060

32,900원 39개 구매

브레드샵 에그치즈샌드위치 3종(더블에그치즈/햄치즈/베이컨치즈)

10,500원 12개 구매

냉장고 정리방법 슬라이드 에그박스

6,900원 10개 구매

계란밥 완성! 테라오카 계란간장 +만능간장 맛쯔유

9,900원 42개 구매

(7)

글라스 오븐&전자레인지 찜기 3종 택 1

12,900원 16개 구매

(1)

이노쿡 모던 IH 계란말이 사각팬

9,900원 21개 구매

(1)

헤스티앙 모던블루 미니 뚝배기 3종

13,900원 18개 구매

(1)

[브랜드특가] 파켈만 에그타이머 41928

4,900원 283개 구매

(27)

[만개특가]락앤락 오븐글라스 밀폐용기 2P세트 12종 모음

4,900원 331개 구매

(13)

맛군 두툼하고 싱싱한 민물장어 1kg(양념소스 포함)

40,900원 50개 구매

(6)

키친아트 포르트 우드핸들 인덕션 프라이팬/냄비 모음

19,900원 144개 구매

(35)

[만개특가]창신리빙 냉동실 냉장고 정리트레이 세트

9,900원 1,096개 구매

(169)

[브랜드특가]네오플램 드셰프 미니 계란말이팬 15cm (인덕션겸용)

18,900원 533개 구매

(118)

엘르 샤누아 IH 냄비/프라이팬 12종 모음 (무료배송)

17,200원 302개 구매

(45)

키친아트 1+1 골라담기 모음전(후라이팬/냄비/주방용품)

25,900원 1,542개 구매

(266)

킹스타 대용량 업소용 사각 계란말이팬 모음전

13,900원 27개 구매

(4)

프렐류드 감성식기 멜팅 그릇 단품/세트 20종 골라담기!

2,200원 121개 구매

(7)

[만개특가] 파켈만 스텐 나물짤순이(멀티프레스) 45453

18,900원 109개 구매

(10)

로이첸 IH 감성냄비(14cm/18cm/14cm+18cm)

27,500원 5개 구매

(3)

[만개특가]바겐슈타이거 통3중 스텐 계란말이팬

16,900원 19개 구매

(5)

독일 카우프만 계란팬 24cm

20,900원 12개 구매

(2)

[만개특가]파켈만 엣지 뒤지개(레드/그린/옐로우) 680049

12,800원 12개 구매

(2)

바로먹는 민물장어 양념구이 2팩/4팩

15,900원 5개 구매

척척 계란 슬라이딩 화이트 수납함

6,900원

보만 3단 분리형 대용량 전기찜기 스팀쿠커 DG6210

54,800원

누구나 쉽게 사용 가능한 에그 커터

2,000원 1개 구매

쿠퍼쉐프 블랙다이아몬드 팬 4종 모음 (프라이팬 20/24/30cm, 그릴팬 24cm)

19,800원

계란 자동 스크롤 디스펜서

12,900원 8개 구매

상하농원 순백색 동물복지 유정란 10구

6,500원 1개 구매

블루레뇨 월넛/에쉬 12구 에그트레이

85,500원

쫄깃 담백 맥반석 구운계란 중란 30구/60구

9,900원 14개 구매

리넥 프리미엄 규조토 계란트레이 달걀보관 제습 탈취

아델 멀티 2단 계란찜기

꼬꼬미 계란 보관박스

파켈만 프리미엄 거품기 40586

계란케이스 4구

심플아이콘 계란보관용기 16구

독일 헤르조그(HERZOG) 에그트레이 (화이트, 그린, 핑크, 블루) 4종 택1.

11,900원 14개 구매

국내산 재료로 만든 밥도둑 반찬 3종 골라담기 (무말랭이&양념깻잎&메추리알장조림)

4,500원

모나코올리브 14구 투명 계란 보관 케이스

10,900원 11개 구매

딜라잇가든 간편하게 만드는 에그타르트!

6,900원 1개 구매

보만 계란 달걀찜기 에그쿠커 에그마스터 EK6130

25,900원 7개 구매

쿠퍼쉐프 블랙다이아몬드&티탄세라믹코팅 9종 모음전 (프라이팬/소스팬/깊은팬/양수냄비)

19,800원 10개 구매

거제도 해녀 자연산 생물 성게알 우니 200g 500g

33,700원 4개 구매

락앤락 렌지락 간편 전자레인지 조리용기 16종 모음

2,650원

주코 레트로 계란찜기 ZCE-VN160

37,800원

리빙해피 계란말이 사각팬

16,900원 16개 구매

등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

minitori

https://blog.naver.com/minitori2346

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도