Name: 자꾸생각나는 대패삼겹살 김치전(부침개)
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 배추김치 1/2등분; 대패삼겹살 1근; 부침가루 600g; 계란 2개; 후추가루 조금; 물 700ml

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왕눈이의맛있는이야기

자꾸생각나는 대패삼겹살 김치전(부침개)

저 어렸을적엔 가마솥뚜껑에 돼지기름을 두르고 김치전을 부쳐먹던 생각에 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추김치
1/2등분 구매
대패삼겹살
1근 구매
부침가루
600g 구매
계란
2개 구매

[양념]

후추가루
조금 구매
물
700ml 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

잘익은 배추김치 반쪽을 준비후 한입크기로 잘라주세요

대패삼겹살을 준비후에 가위로 작게 잘라주세요
*대패삼겹살은 얇을수록 좋아요
냉동대패삼겹살을 냉장고에서
1일을 넣어놓으시면 생고기처럼 자연스럽게 해동이 되네요

부침가루에 계란2개와 후추가루 조금넣어 주세요
*시판용부침가루에는 밑간이 되어 있으므로 따로 간을 하실필요는 없어요

물 700ml를 붓고 잘섞어서 덩어리가 없게 해주세요
조금걸죽한 스프처럼의 농도로 해주시면 되세요

큰볼에 썰어둔 김치랑 대패삼겹살을 넣고 반죽을 넣어 잘섞어주세요

팬에 식용류를 두르시고 너무크지않게 반죽을 올려서 부쳐주시면 되세요
*중간불에서 해주세요

비오는날이면 더욱생각나는 막걸리한잔의 단짝꿍 김치부침개에 대패삼겹살을 추가하니 고소하면서도 아삭하고 맛있는 김치전이 되네요

: 대패삼겹살이 아닌 돼지고기 다짐육을 넣고 하셔도 되세요

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등록일 : 2020-06-30 수정일 : 2020-07-01

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#돼지고기 #술안주 #초간단 #손님접대음식 #아이들간식

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