부추김치 담그는법 김치중에 제일 간단해

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구름달빛

부추김치 담그는법 김치중에 제일 간단해

배추김치처럼 절이지 않고 간단하게 담을수 있는 부추김치

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1단 구매
찹쌀풀
1컵 구매
매실청
2큰술 구매
고추가루
2컵 구매
멸치액젓
1/2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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재료 준비해주세요

부추는 깨끗하게 씻어주시고 물기를 꼭 제거해주세요 부추를 씻을때 식초 몇방울을 넣어 소독하는 과정 잊지 마시고 물기 제거는 필수 입니다 양념은 한곳에 담아 섞어주세요 찹쌀풀 한컵 매실청 2큰술 고추가루 2컵 멸치액젓 1/2컵 다진마늘 1큰술 넣고 양념을 미리 섞어주시면됩니다 찹쌀풀이 없다고 하시면 밀가루풀이라도 좋아요 김치를 담글때 여러가지 양념을 하는것보다는 이렇게 간단하게 양념만으로 맛있게 담그는것이 비법이라고 생각이 들어요 물기를 제가한 부추는 한쪽으로 두시고 잘 비벼둔 양념을 한쪽에 부어주세요

부추위에 양념을 조금씩올려 비벼주시고 또 뒤집어 양념을올려 무쳐주시고 반복하면 됩니다 부추는 길이도 길고 양념을 버물릴때 조금 힘든점이 있는데요 이렇게 반복해서 양념을 무쳐주시면 편합니다 부추를 너무 많이 치대거나 조물조물 거리면 풋내가 날수 있어요

부추김치는 반나절정도 숙성을 시키고 냉장고에 두고 먹으면 맛있어요 부추는 숨이 금방죽어 반정도 부피가 줄어들어요 부추김치는 수분을 제거하고 김밥에 넣어 먹어도 맛있어요 부추김치는 잘게 잘라 참기름 넣고 비벼먹어도 맛있는 부추김치입니다

부추김치 담그는법 정말 간단하지요 부추를 잘게 잘라 담그는것보다 이렇게 길이가 긴것 그대로 담아 먹는맛이 더 좋아요 부추김치는 살짝 익어도 맛있어요 고기 쌈먹을때 올려 먹어도 잘어울리는 부추김치입니다

: 부추한단 양에 따라 양념이 모자랄수 있으니 추가 하시면 될거 같아요

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등록일 : 2020-06-15 수정일 : 2020-06-15

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#부추김치 #여름김치 #부추요리 #밑반찬 #김치

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