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밥혜봇

쫀득한 감자요리, 초간단 감자전 만들기

여름이면 감자의 계절이니 쫀득한 감자요리로 대표적인
강원도식! 강판에 갈아 만든 초간단 감자전 만들기를 가져왔어요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자 다섯개, 부침가루, 청양고추
부침가루는 생략해도 되고 감자전분가루를 준비해도 됩니다
감자는 깨끗히 씻어 필러로 껍질을 벗겨내고
강판에 손을 조심하며 갈아서 준비합니다
손도 같이 갈면 피 줄줄나고 많이 따가우니까 손 조심하세요
요즘엔 믹서기나 핸드믹서로도 감자를 많이 갈던데 아무래도 강판에 가는 감자전 맛을 따라오긴 힘들어요
갈아둔 감자에 소금 한~두꼬집 넣고
뒀다가 물과 전분을 따로 분리해서 감자전을 만들어도 좋지만
오늘은 초간단 감자전 만들기라 부침가루를 이용합니다
밀가루가 들어가면 더 맛있잖아요? 밀가루는 맛있으니까

부침가루는 한~두숟갈 넣어주면 됩니다

이제 바로 팬에 구워주면 초간단 감자전 만들기 끝!
달군 팬에 기름 넉넉히 올리고
갈아 둔 감자를 한숟갈씩 펴서 올려줍니다
청양고추도 하나씩 올려주고요
홍고추도 괜찮고 아무것도 안 올려도 괜찮아요
감자전 반죽이 거의 노르스름해지면 뒤집어줍니다

불은 중~약불로 조절해서 타지않게

뒤집고 2~3분정도만 두면 반대쪽도 노릇노릇해져요
강판에 가는게 조금 귀찮지만 이리 구워놓으면 세상 쫀득한 감자요리
강원도식 감자전 만들기 완성!
팁-주의사항
물론 부침가루를 안 넣으면 더 쫀득하겠지만 밀가루는 맛있잖아요.
요즘같이 더울때 불 오래 안쓰고 후다닥 만들 수 있는 감자요리!
비도 오는데 감자전 어떠신가요?
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등록일 : 2020-06-13 수정일 : 2020-06-15

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밥혜봇

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