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구름달빛

오이피클 담그는법 너무 쉬운레시피

시원하고 아삭한 오이피클 쉬운레시피 평생 활용해보세요
2인분 15분 이내 초급
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재료 준비해주세요
먼저 소스를 만들어주세요 물 3컵에 설탕 2/3컵 식초 2/3컵 소금 2큰술을 넣고 끓여주세요 한번 끓어오르면 식혀주시면됩니다
양파는 적당한 크기로 썰어주시면 됩니다 오이 모양이랑 비슷하게 썰어주시구요 청양고추는 씨를 제거하고 길게 썰어줬어요 취향에 따라 모양을 썰어주시면되는데요 청양고추는 씨를 제거하는것이 깔끔할거 같아요 양파와 청양고추를 넣지 않고 오이피클 만들어도 괜찮아요
오이는 소금한줌 쥐고 표면을 문질러 불순물을 제거해주세요 물기를 제거한 오이는 양쪽 끝을 잘라내고 3등분으로 잘라주세요 오이 꼭지부분에 끝부분은 제거해주시는게 좋을거 같아요 오이꼭지부분에 오이는 쓴맛이 나기 때문에 잘라 버리고 오이피클을 담는 편입니다
3등분한 오이는 다시 4등분으로 잘라주고 오이속에 있는 씨을 제거해주세요 오이씨를 제거하지 않고 담아도 좋지만 국물이 탁해지니 저는 제거해주는 편입니다
썰어둔 오이와 양파 청양고추는 소독한 유리병에 담아주고 식혀둔 소스를 부어주면 완성입니다 유리병에 오이를 넣어주실때 탁탁 치면서 넣거나 흔들어 넣어주시면 비어 있는 공간으로 오이가 채워집니다
유리병에 담은 오이피클은 하루정도 실온에 숙성시킨다음 냉장고에 두고 드시면 됩니다 오이에서 수분이 나오니 소스를 가득 채우지 않아도 될거 같아요
오이피클 간단하게 만들어봤어요 기름진 음식이나 간식에 잘어울리는 오이피클입니다 피클링스파이스 추가해서 담아도 맛있어요

등록일 : 2020-06-07 수정일 : 2020-06-08

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 2

박선옥3 2020-07-23 13:41:06

세번째 담그는데 매 끼니마다 절대 빠질수 없는 반찬이예요. 감사합니다. 

kimmaeng 2020-09-23 04:21:19

만들었는데 소스 짱맛나옹!! 

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