샐러드인 듯 아닌듯하게 무친 양배추무침, 양배추요리

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배고픈엄마

샐러드인 듯 아닌듯하게 무친 양배추무침, 양배추요리

마트에 잘라서 파는 양배추보다 시장에서 통으로 파는 양배추가 저럼 하니 양이 많지요. 싱싱할 때 구입한 양배추 한 통을 냉장고에 너무 오래 넣어두면 시들하니 버려지는 게 반입니다. 그래서 저는 양배추를 한번에 양껏 채칼로 채썰어 씻어 탈수기로 물기를 최대한 제거해 비닐팩에 담아 냉장고에 넣어 두고 먹을 때 접시에 채썬 양배추 한줌씩 담고 소스뿌려 먹고 있습니다. 만만한 샐러드 채소로 또는 무침 채소, 볶음 채소로 양배추 만한것도 없습니다.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

간장
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
갈은깨
1큰술 구매
채썬 양배추
3줌 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

조리순서Steps

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양배추는 채칼을 사용해 곱게 채썰어 줍니다.

그리고 채 썬 양배추를 흐르는 물에 훌훌 씻어 건져 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.

큰 그릇에 간장 3큰술, 식초 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1큰술, 갈은깨 1큰술 을 고루 섞어 줍니다.

그리고 채 썬 앵베추 3줌을 넣고 고루 버무려 주시면 되겠습니다.

양배추무침 관련 상품

등록일 : 2020-06-03 수정일 : 2020-06-12

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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sns

요리 후기 1

희,찬 2024-03-06 15:14:49

양배추 한 통 사 놓고 간단하게 해 먹을 수 있는 조림도 좋을 듯 하여 레시피의 도움을 받아 감사드립니다!

댓글 0

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