Name: 돼지고기 묵은지찜 앞다리살로 압력솥에 하는 김치찜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 김치 1쪽; 돼지고기 앞다리살 662g; 양파 1개; 물 1컵; 기름 고춧가루 3T; 국간장 2T; 맛술 3T; 액젓 1T; 간마늘 1T; 설탕 2T

2,106

바겨사

돼지고기 묵은지찜 앞다리살로 압력솥에 하는 김치찜

김치냉장고가 가득 차서 통 하나를 빼려고 묵은지를 자주 해먹고 있어요. 500ml 생수가 2칸을 차지해서 새로 올 싱싱한 김치를 넣어 줄 자리를 마련해야 하거든요. 그래서 오늘은 돼지고기 묵은지찜을 해봤답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

돼지고기 묵은지찜을 하기 위해 압력솥을 꺼냈어요. 찜 종류는 압력밥솥에 푹~ 쪄야 더 맛있더라고요. ^^ 솥 바닥에 기름을 한 바퀴 둘러주고 묵은지를 넣었습니다.

돼지고기는 앞다리살로 준비했고요. 묵은지 위에 돼지고기를 올려주었습니다.

고춧가루 3T, 국간장 2T, 맛술 3T, 액젓 1T, 간마늘 1T, 설탕 2T을 넣고 양념을 만들어봤습니다.

양파 1개를 채 썰어서 돼지고기 위에 올리고 물을 1컵 넣었어요. 양념장을 올린 후에 펴줍니다.

압력솥의 뚜껑을 닫고 처음에는 센 불로 추가 칙칙칙 소리가 날 때까지 두었다가 중불로 줄여서 20분, 약불로 10분간 두었어요.

불을 끄고 나름 뜸(?)이라고 20분 정도 그냥 두었다가 뚜껑을 오픈했어요. 요즘 제가 폰은 카트라이더를 하는데 그거 하다가... ㅋㅋㅋ 20분이나 지났더라고요.

돼지고기 묵은지찜을 고기를 통으로 했으니 썰어야겠죠? 열심히 썰었는데 그건 안 찍.... 고 김치도 안 찍고 바로 완성 컷으로 넘겼나 보네요. 아이궁... 정신머리하고는.... 앞다리살인데 닭다리처럼 보이기도 하네요. ㅋㅋ

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등록일 : 2020-05-29 수정일 : 2020-09-25

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도