Name: 두부쌈장과 양배추찜
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 양배추 4/1통; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 된장 3T; 고추장 1T; 맛술 1T (또는 청주); 꿀 1T; 멸치육수 1컵

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두부쌈장과 양배추찜

다이어트하는 딸을 위해서 만들었어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
양배추
4/1통 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

양배추는 가운데 심을 제거하고 굵은소금 1ts 푼 물에 10분 담궈놓는다.

양배추를 사이 사이 흐르는 물에 여러번 헹궈주고 식초물에 잠깐 담궜다 다시 헹궈준다

양배추는 2~3장을 빼놓고 김오른 냄비에 넘고 5~8분깐 찌고 3분간 뜸들인다. 양배추 두께에 따라 다르니 젖가락으로 찔러서 부드럽게 들어가면 된다.

양배추 2~3장 과 양파 반개, 청양고추 1개를 잘게 다진다.

두부는 칼옆면으로 으깨준다.

팬에 들기름을 두르고 된장3큰술을 볶는다.

된장에서 짜장냄새가 날때까지 볶다가 다진양파, 다진양배추, 다진두부를 볶아준다.

5분정도 볶아준후 멸치육수1컵을 넣고 끓인다.

물기가 어느정도 없어지면 고추장1T, 다진고추, 꿀1T넣고 졸여준다.

다된 쌈장은 먹을때 쌈장1T, 참깨가루1T, 참기름약간을 섞어서 양배추찜과 함께 먹는다

: 된장을 볶아주는게 쌈장의 포인트입니다. 고추장과 청양고추는 아이들이 있는집은 안 넣으셔도 됩니다.
소분해서 냉동실에 넣어주시면 꺼내서 뚝배기에 물 조금 넣고 데우거나 후리이팬에 볶아서 데워 주시면 됩니다.

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등록일 : 2020-05-23 수정일 : 2020-05-25

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#쌈장 #두부 #저염식 #다이어트 #양배추 #양배추찜

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