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어부동김반장

봄나물로 만든 전 3종세트, 부추전, 돌미나리전, 쑥전

요즘 가장 많이 나오는 봄나물
보약같은 부추, 돌미나리, 쑥으로 부침을 만들었어요.
짙은 향과 맛이 막걸리 한잔 생각나게 하네요.
4인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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부추, 숙, 돌미나리, 돼지감자를 준비 합니다.
청양고추도 준비 하면 좋겠지요.
돼지감자는 껍질째 야채 다지기로 곱게 다져 줍니다.
다져 놓은 돼지감자에 부침가루, 표고버섯가루를 넣고
반죽을 해 줍니다.
부추에 반죽을 넣고 버무려 줍니다.
예열된 팬에 부추 반죽을 넣고 노릇하게 부쳐 줍니다.
쑥은 송송송 썰어 주고
청양고추도 넣어 줍니다.
반죽을 넣고 버무려 줍니다.
쑥전은 누르지 말고 바삭하게 부쳐 줍니다.
돌미나리도 적당하게 썰어 반죽을 넣어 버무려 줍니다.
청양고추 한두개 썰어 넣어주면 매콤하니 맛있겠지요.
노릇하게 부쳐 줍니다.
팁-주의사항
돼지감자는 생략해도 됩니다.

등록일 : 2020-04-20 수정일 : 2020-04-20

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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