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윤씨네삼남매

나도 해봤지..딸기 탕후루...

집에만 있는 아이들과 딸기로 인기 있는 탕후루 만들어 봤어요~
4인분 30분 이내 초급
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우선 재료부터 준비합니다.
설탕, 물엿,물 만 있으면 되요~
딸기는 손으로 꼭지만 떼어내구요.
칼로 잘라내면 딸기에서 수분이 나와 망치거든요.
딸기 하나씩 아님 두개씩 해서 꼬채이에 꽂아줍니다.
키친타월로 딸기에 묻은 물기 꼭 제거 해주시구요.
우선 종이 호일에 딸기 꽂은거 잠시 놔두고요.
냄비에 시럽 재료 모두 넣고 끓여줍니다.
이때 절대 절대 젓지 마세요!!!

이때 코팅된 냄비에 해야 눌러 붙지 않아요~

가스렌지 작은 화구에서 센불로 끓였어요~
어느 정도 끓이다 보면 끓는 소리가 찐득찐득한 소리가 들리고 물기가 없어진듯한 소리도 나고 하는데요.
그때 젤 약하게 줄여준 다음..
찬물에 시럽 한 숟갈 떨어뜨려서 5초 후에 건져내봐서 이렇게 잘 굳어 떨어지면 다 된겁니다.
이제 불 끄고 딸기에 처발처발 해주면 됩니다.
이렇게 숟가락으로 떨어뜨려서 샤워시켜 주면 되요~~
시럽 묻은 딸기는 종이호일에 잠시 놔두면 이렇게 굳어요~
굳으면 잘 떨어지니 잠시 놔두면 됩니다.
하나 들어보니 잘 떨어지네요.
이렇게 탕후루 완성입니다.
팁-주의사항
저는 불을 안 끄고 약불에 놔뒀더니 시럽이 갈색빛으로 카라멜화가 됐는데요.
시럽이 다 끓으면 불끄고 하셔야 하얗게 잘 묻으니 불 꼭 끄고 하세요~
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등록일 : 2020-03-19 수정일 : 2020-03-23

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

요리 후기 1

장선경sunkyungjang 2020-03-22 12:04:32

처음엔 잘 안됐는데 약불로 하니 돼더라고요^^근데 시럽이 잘 떨어지내요~어째든 감사합니다^^~ 

쉐프의 한마디2020-03-22 12:58:21

시럽이 잘 떨어지면 좀 더 끓여주면 되더라구요^^ 저도 불조절하는게 좀 어려웠는데 하다보니 되서 좋았어요^^

댓글 4
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