Name: (정월대보름)압력밥솥으로 오곡(찰)밥 짓기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 1컵; 찰현미 1컵; 수수 1줌; 귀리 1줌; 서리태 1줌; 삶은팥 1줌; 대추 1줌; 물 2.5컵; 소금 1.5작은술

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재미마미

(정월대보름)압력밥솥으로 오곡(찰)밥 짓기

냉동실에 팥 삶아둔게 있어서 다른 것 안하고 이번 대보름엔 오곡찰밥만 해먹었어요. 압력밥솥에 지으면 평소 밥짓는 것과 크게 다른 것 없이 쉽게 만들 수 있어요.
저희 식구는(저빼고) 찰밥을 그닥 좋아하지 않아서 멥쌀과 찹현미를 동량으로 섞어서 넣었으니 참조하세요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀 구매 1컵

찰현미 구매 1컵

수수 구매 1줌

귀리 구매 1줌

서리태 구매 1줌
삶은팥 1줌

대추 구매 1줌

물 구매 2.5컵

소금 구매 1.5작은술

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

오곡은 찹쌀, 콩,팥,수수,기장을 이르지만 찰밥을 즐기지 않는 남자1,2호의 취향에 맞춰 멥쌀과 찰현미를 동량으로 넣어주었고 기장 대신 귀리를 넣었어요.
쌀+찰현미 대신 찹쌀만 100%넣거나 쌀과 찹쌀을 적절히 섞어서 넣어주심 돼요.

팥은 끓는 물에 한번 삶아서 그 물 버리고 다시 끓는 물에 삶아주세요. 삶은팥 냉동실에 넣어두고 꺼내먹으면 편해요.

30분 이상 불린 후 불린물 따라낸 것 약1컵반과 생수 1컵을 더해 밥물을 맞추고 대추도 씨빼서 넣어주었어요.
찰밥을 지을 때는 멥쌀밥 지을 때 보다 밥물을 적게 잡아주세요.

오곡찰밥에 밤과 대추를 넣어주기도 하니까 기호에 따라서 넣어주세요.

찰밥에 소금은 필수에요.

밥이 다 되면 주걱으로 뒤섞어주세요.

찰밥은 조미김에 싸먹으면 더 맛있어요.

: 오곡은 찹쌀,수수,기장,콩,팥이지만 구애받지 마시고 다양한, 좋아하는 잡곡을 넣어 지어도 좋아요.
찹쌀은 기호에 따라 넣지 않거나 멥쌀과 섞어넣거나 100찹쌀을 넣어 주세요.
찰밥은 밥물을 보통 밥보다 적게 잡아주어야 진밥이 되지 않아요.

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등록일 : 2020-02-08 수정일 : 2020-02-09

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레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도