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재미마미

(정월대보름)압력밥솥으로 오곡(찰)밥 짓기

냉동실에 팥 삶아둔게 있어서 다른 것 안하고 이번 대보름엔 오곡찰밥만 해먹었어요. 압력밥솥에 지으면 평소 밥짓는 것과 크게 다른 것 없이 쉽게 만들 수 있어요.
저희 식구는(저빼고) 찰밥을 그닥 좋아하지 않아서 멥쌀과 찹현미를 동량으로 섞어서 넣었으니 참조하세요.
4인분 60분 이내 아무나
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오곡은 찹쌀, 콩,팥,수수,기장을 이르지만 찰밥을 즐기지 않는 남자1,2호의 취향에 맞춰 멥쌀과 찰현미를 동량으로 넣어주었고 기장 대신 귀리를 넣었어요.
쌀+찰현미 대신 찹쌀만 100%넣거나 쌀과 찹쌀을 적절히 섞어서 넣어주심 돼요.

팥은 끓는 물에 한번 삶아서 그 물 버리고 다시 끓는 물에 삶아주세요. 삶은팥 냉동실에 넣어두고 꺼내먹으면 편해요.

30분 이상 불린 후 불린물 따라낸 것 약1컵반과 생수 1컵을 더해 밥물을 맞추고 대추도 씨빼서 넣어주었어요.
찰밥을 지을 때는 멥쌀밥 지을 때 보다 밥물을 적게 잡아주세요.

오곡찰밥에 밤과 대추를 넣어주기도 하니까 기호에 따라서 넣어주세요.

찰밥에 소금은 필수에요.
밥이 다 되면 주걱으로 뒤섞어주세요.

찰밥은 조미김에 싸먹으면 더 맛있어요.

팁-주의사항
오곡은 찹쌀,수수,기장,콩,팥이지만 구애받지 마시고 다양한, 좋아하는 잡곡을 넣어 지어도 좋아요.
찹쌀은 기호에 따라 넣지 않거나 멥쌀과 섞어넣거나 100찹쌀을 넣어 주세요.
찰밥은 밥물을 보통 밥보다 적게 잡아주어야 진밥이 되지 않아요.

등록일 : 2020-02-08 수정일 : 2020-02-09

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