(정월대보름)압력밥솥으로 오곡(찰)밥 짓기

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재미마미

(정월대보름)압력밥솥으로 오곡(찰)밥 짓기

냉동실에 팥 삶아둔게 있어서 다른 것 안하고 이번 대보름엔 오곡찰밥만 해먹었어요. 압력밥솥에 지으면 평소 밥짓는 것과 크게 다른 것 없이 쉽게 만들 수 있어요.
저희 식구는(저빼고) 찰밥을 그닥 좋아하지 않아서 멥쌀과 찹현미를 동량으로 섞어서 넣었으니 참조하세요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
1컵 구매
찰현미
1컵 구매
수수
1줌 구매
귀리
1줌 구매
서리태
1줌 구매
삶은팥
1줌 구매
대추
1줌 구매
물
2.5컵 구매
소금
1.5작은술 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

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▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

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오곡은 찹쌀, 콩,팥,수수,기장을 이르지만 찰밥을 즐기지 않는 남자1,2호의 취향에 맞춰 멥쌀과 찰현미를 동량으로 넣어주었고 기장 대신 귀리를 넣었어요.
쌀+찰현미 대신 찹쌀만 100%넣거나 쌀과 찹쌀을 적절히 섞어서 넣어주심 돼요.

팥은 끓는 물에 한번 삶아서 그 물 버리고 다시 끓는 물에 삶아주세요. 삶은팥 냉동실에 넣어두고 꺼내먹으면 편해요.

30분 이상 불린 후 불린물 따라낸 것 약1컵반과 생수 1컵을 더해 밥물을 맞추고 대추도 씨빼서 넣어주었어요.
찰밥을 지을 때는 멥쌀밥 지을 때 보다 밥물을 적게 잡아주세요.

오곡찰밥에 밤과 대추를 넣어주기도 하니까 기호에 따라서 넣어주세요.

찰밥에 소금은 필수에요.

밥이 다 되면 주걱으로 뒤섞어주세요.

찰밥은 조미김에 싸먹으면 더 맛있어요.

: 오곡은 찹쌀,수수,기장,콩,팥이지만 구애받지 마시고 다양한, 좋아하는 잡곡을 넣어 지어도 좋아요.
찹쌀은 기호에 따라 넣지 않거나 멥쌀과 섞어넣거나 100찹쌀을 넣어 주세요.
찰밥은 밥물을 보통 밥보다 적게 잡아주어야 진밥이 되지 않아요.

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등록일 : 2020-02-08 수정일 : 2020-02-09

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

프리즈너포동포동 2021-01-18 17:49:25

밥짓는 법이라면서 밥짓는 법도 없고 양조절도 애매함

댓글 0

#오곡밥 #오곡찰밥 #찰밥 #영양밥 #대보름 #정월대보름

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