곤약 요리 / 곤약 볶음

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요알남Mingstar

곤약 요리 / 곤약 볶음

곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품입니다. 곤약은 95% 이상이 수분으로 이뤄져 있습니다. 곤약은 100g당 5kcal로 매우 적게 나가지만 포만감은 상당히 높습니다. 상온에서 몇 달 정도 두어도 상하지 않기 때문에 보관에도 용이합니다. 곤약 냄새를 싫어하는 분은 두 가지 방법으로 제거할 수 있습니다. 첫 번째는 곤약을 여러 번 헹구어 내시면 됩니다. 잔여 냄새가 남아있지만 편리한 방법입니다. 두 번째는 끓는 물에 소금과 식초를 넣고 데친 다음 씻어 주시면 됩니다. 01:5초 부터 보세요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

실곤약
100g 구매
양배추
100g 구매
대파
1/2대 구매
식용유
2Ts 구매
다진 마늘
1/2Ts 구매
소금
1꼬집 구매
후춧가루
1꼬집 구매
간장
1Ts 구매
설탕
1/2Ts 구매
참기름
1Ts 구매

노하우

▶ 실곤약 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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실곤약은 한번 데쳐 씻어 준비한다.

양배추는 채 썰어 준다.

대파는 송송 썰어 준다.

프라이팬에 식용유, 다진 마늘, 대파를 넣고 볶는다.

대파 향이 나면 양배추를 넣어 준다.

소금, 후춧가루로 밑간한다.

양배추가 익으면 곤약을 넣고 간장, 소금을 넣고 볶는다.

마지막에 참기름을 넣어준다.

곤약볶음 관련 상품

등록일 : 2020-01-27 수정일 : 2020-02-19

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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