바삭하고 쫀득한 잼쿠키 만들기

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요리하는민민

바삭하고 쫀득한 잼쿠키 만들기

바삭한 쿠키위에 잼을 얹어 쫀득하게 구워낸 쿠키입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무염버터 구매 100g

슈가파우더 구매 50g

설탕 구매 10g

계란노른자 구매 15g

박력분 구매 140g

아몬드파우더 구매 40

소금 구매 약간

딸기잼 구매 적당히

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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실온에 두었던 버터를 부드럽게 풀어줍니다.

잘 풀어준 버터에 슈가파우더 50g을 넣고 섞어 줍니다.

잘 섞어준 후 노른자를 넣고 다시 섞어주세요.

박력분, 아몬드파우더를 한곳에 모은후 체를 쳐서 넣어주세요.

반죽을 가르듯이(썰듯이) 섞어주세요.

가루가 어느정도 사라지면 손으로 반죽해서 반죽을 한덩어리로 만들어 줍니다.

20g씩 분할하여 팬에 팬닝해 주세요.
(저울에 반죽이 들러붙지 않도록 비닐을 덮어 줍니다.)

반죽 가운데에 손으로 구멍을 1/3 정도 눌러줍니다.

구멍 안에 잼을 채워주세요.

오븐에서 150•c 에서 20분 구워줍니다.

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등록일 : 2019-12-15 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는민민

https://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=7060kk 놀러오세요~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 3

요리 후기 4

율무맛레몬 2020-06-12 06:59:12

반죽도 갈라지고 오븐 화력이 약한지 안익어서 오래 돌렸더니 색도 살짝 짙게 나온데다 쨈도 집에서 만든 사과쨈을 썼더니 물기가 퍼져서 비주얼은 살짝 그렇지만 (+사진 찍기 전에 두개 주워먹은 자국...) 바삭하고 정말 맛있네요!! 레시피 감사합니다 ㅎㅎ

하민사랑 2020-01-09 22:10:01

집에서만들수있는건다해봤는데요 할게없어서보니요런좋은쿠키가있었네요맛있게잘먹었어용~^^

쉐프의 한마디2020-01-15 10:19:13

후기 김사합니당~ 자주 소통해요

green경 2020-11-05 08:40:47

레시피대로하되 쨈대신 청귤청으로 모양 냈어요 맛은 달지않고 바삭하내요 자주 만들어먹을듯합니다. 감사합니다.

댓글 2

#간식 #잼 #쿠키 #선물

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