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먹순

미역국 맛있게 끓이는 법 소고기 듬뿍

한솥 끓여두면 몇날 몇일이고 먹을 수 있는 미역국
끓이면 끓일수록 더 맛있는 사실, 알고 계신가요?
기본적인 소고기를 넣어 만드는 미역국 끓이는법 소개해드릴게요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 미역은 불려서 준비해주세요.
한줌 정도의 양이 얼마 안돼 보이지만 불리면 양이 어마~어마하게 늘어난다는 사실
알고계시지요?
너무 적은데~생각하지 마시고 한줌정도만 준비해 물에 30분정도 불려주세요.
어느새 그 수분을 머금고 몇배 이상으로 불어나 있을거랍니다.
소고기는 미리 찬물에 담가 핏물을 빼주시면 잡내가 없어 좋아요.
약 10분 이상정도 찬물에 담가두면 금방 핏물이 빠진답니다.
참기름을 1큰술 두른 냄비에 미역을 넣고 달달 볶아주세요.
이렇게 색깔이 푸릇푸릇 변할 때 까지 볶아주면 돼요.
미역을 1분정도 볶다가 고기를 넣고 국간장을 1큰술정도 넣어 볶아주세요.
미리 국간장을 넣고 볶아주면 간이 배겨서 고기와 미역 맛이 더욱 좋더라고요.
고기 겉면의 색이 변하고 미역이 흐물흐물 해지기 시작할 때 쯤 물을 넣어주세요.
물은 냄비가 가득 찰 정도로 넣어주면 되는데요.
약 1000ml 이상 넣어주시면 4인분 이상의 양이 나오니 넉넉하게 물을 부어주세요.
미역국 맛있게 끓이는 법 불 세기도 중요한 부분인데요.
먼저 강불에 10분정도 팔팔 끓여준 후
중불로 바꾸어 10분정도 끓여주고 마지막에는 약불로 바꾸어 10분정도 더 푸욱 끓여주세요.
끓여주면 끓여줄수록 맛있는 국이기 때문에 시간적 여유가 있다면 30분 이상 끓여주는게 좋아요.
불을 중불정도로 바꾸었을 때 간을 해주면 되는데요.
국간장 1큰술과 다진마늘을 1큰술 정도 넣어주세요.
부족한 간은 소금으로 맞추어가며 넣어주시면 되는데
약 1/4큰술정도 넣어주면 어느정도 간간~해지더라구요.
간을 해준 후에는 약불로 바꾸어 10분정도 푹 끓여주세요.
시간적 여유가 있으면 그 이상 더 오래 끓여주어도 좋아요.
팁-주의사항
멸치육수를 내서 끓여도 좋아요.

등록일 : 2019-12-08 수정일 : 2019-12-08

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 3

nh여우비 2019-12-10 12:27:43

성공적이었어요. 잘 먹었어요. 

쉐프의 한마디2019-12-10 14:37:25

감사합니다.^^

적공라오우 2020-05-11 07:10:26

맛있게 요리해서 먹었습니다. 

쉐프의 한마디2020-05-11 14:00:57

후기 감사합니다.^^

소요니호호 2020-01-31 09:21:26

처음 성공해봤어요!!^^ 

쉐프의 한마디2020-01-31 14:53:33

후기감사합니다!!

댓글 0
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