가을무로 오독오독 맛있게 무생채 (Shreded White Radish) 만들기, 제철 가을무로 만들어요!

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김상궁의수랏간

가을무로 오독오독 맛있게 무생채 (Shreded White Radish) 만들기, 제철 가을무로 만들어요!

아삭아삭한 식감이 살아있는 무생채입니다. 참기름을 넣어 깔끔하면서도 고소한 맛이 매력적인데요, 가을무로 하면 가장 맛있는 맛을 즐기실 수 있어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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1. 무우를 2 × 3mm정도의 두게로 썬후 너무 가늘지 않게 채를 썰어주세요.

2. 소금을 1/3 Tbs씩 3번 나누어 켜켜로 무우에 뿌려 섞어주세요.

3. 15분간 절여주세요.

4. 절인 물을 다 따라냅니다.

5. 고춧가루 3Tbs를 먼저 넣고 버무려주세요.

6. 다진마늘, 멸치액젓, 고춧가루 3Tbs, 매실액, 설탕을 넣고 버무려줍니다.

7. 쪽파와 소금 1/ 3Tbs을 넣고 버무린 후 깨소금과 참기름을 넣고 버무려줍니다.

8. 기호에 맞게 식초와 소금, 설탕을 추가해주세요.

: 국물없이 무생채 만들기

무생채 관련 상품

등록일 : 2019-11-19 수정일 : 2019-11-20

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레시피 작성자About the writer

김상궁의수랏간

유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

숨비연주 2019-12-08 01:31:53

국물 없는 무생채~ 식감도 정말 아삭아삭~★ 먹다보면 국물 생겨 싫었는데.. 밥에 얹어 먹고도 비벼먹어도 손색 없이 너무 맛나게 잘 먹었어요!! 감사해요~^^

JO HyeRi 2019-12-02 00:59:52

레시피 덕분에 맛나게 먹었어요~

댓글 0

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