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어부동김반장

집에서 초스피드로 즐기는 야채순대볶음황금레시피

순대를 사다 먹으면 이상하게 조금씩 남아요.
이럴때는 냉장고속 야채들을 털어서 순대볶음을 만드는데
한끼 식사로도 좋고,
신림동 순대볶음 1도 부럽지 안은 멋진 야채순대볶음이 탄생되지요.
순대 못 드시는 분도 맛있게 잘 드시더라구요.
2인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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냉장고 속 야채들 총 출동했어요.
야채들은 나박나박 비슷한 크기로 모두 썰어 준비 합니다.
프라이팬에
양배추, 애호박, 가지, 양파를 넣어주고
당근도 넣어 주세요.
순대도 넣어 주세요.
깻잎기름 2수저 넣고 볶아줍니다.
깻잎기름은 마늘,생강,깻잎으로 만들어 놓은 기름인데 깻잎향이 은은하게 나면서 잡내를 잡아 줘요.
없으시면 들기름이나 콩기름 두르고 볶아 주시면 되요.
야채들이 살짝 숨이 죽으면
다진마늘,새우젓과 참치액을 넣고
휘리릭~~
고추가루 한수저 넣고
휘리릭~~
치커리와 쑥갓
송송 썰은 청양고추를 넣고
휘리릭~~
들기름 한수저 두르고
휘리릭~~
들깨가루 뿌리고, 후추 톡톡 뿌려 마무리 하시면 됩니다.
팁-주의사항
깻잎기름을 사용하면 순대 특유의 잡내까지 잡을수 있어요.
계피낸 들깨가루를 사용했어요.
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등록일 : 2019-11-04 수정일 : 2019-11-04

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

bluetime2 2019-11-10 13:53:11

저는 들기름도 없고해서 그냥 참기름 넣었고 참치액젓도 없어서 까나리액젓 조금에 콩나물도 넣었는데 아주 맛있었어요. 유익한 요리 또 부탁드립니다~^^ 

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