크럼블 치즈케이크

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JayBakery

크럼블 치즈케이크

핫케이크 믹스 가루로 만드는 초간단 치즈케이크입니다.

5인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[케이크 시트와 크럼블]

핫케이크가루
300g 구매
무염버터
120g 구매

[크림치즈]

크림치즈
300g 구매
설탕
54g 구매
트레할로스
36g 구매
달걀
1.5개 구매
액상 생크림
300g 구매
레몬즙
1.5Tsp 구매
박력분
45g 구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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버터를 잘게 다져주세요.

무염버터 120g

체 친 핫케이크 믹스가루에 다진 버터를 섞어 잘 섞어주세요.
버터의 크기는 콩알 크기가 될 정도로 잘게 쪼개어 주세요.

핫케이크 믹스 가루 300g

버터가 녹지 않게 해 주세요.

핫케이크 믹스가루에 버터를 섞은 재료를 1/3(크럼블 용), 2/3(시트 용)으로 소분 후 크럼블 재료는 냉장고에 보관합니다.

원형 팬에 유산지를 깔아준 후 케이크 시트용 가루 재료를 담아주세요.

지름 18cm 원형 팬 , 유산지

재료를 고르게 편 후 꾹꾹 눌러 완전히 압착시킵니다.

170도로 예열 한 오븐에 15분간 구워줍니다.

오븐 170도

오븐 환경에 따라 달라질 수 있으니 시트가 갈색이 될 때까지 구워주시면 됩니다.

레몬즙을 준비합니다.

레몬1개 (1.5Tsp 필요)

계란을 풀어주세요.

계란 1.5개

계랑 한 필라델피아 크림치즈를 스패출러로 부드럽게 풀어주세요.

크림치즈 300g

설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

설탕 54g

트레할로스를 넣고 잘 섞어주세요.

트레할로스 36g

트레할로스가 없을 경우 설탕 16g으로 대체합니다.

달걀을 넣고 잘 섞어주세요.

달걀1.5개

액상 생크림을 넣고 잘 섞어주세요.

액상 생크림 300g

레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.

레몬즙 1.5 큰 술

Step14의 재료에 박력분을 체 쳐 잘 섞어줍니다.

박력분 45g

앞서 만든 케이크 시트에 크림치즈를 고르게 담아줍니다.

Step3에서 만든 크럼블 용 토핑을 크림치즈 위에 고르게 뿌려주세요. 오븐에 넣기 전 평평하게 높이를 맞춰줍니다.

170도로 예열 한 오븐에 40분에서 50분간 구워주세요.

오븐 170도

굽는 도중 크럼블 색깔이 연한 갈색을 보이면 종이 호일 또는 알루미늄 호일로 덮어 준 후 다시 굽습니다.

유산지를 벗겨주세요.

열기를 식힌 후 냉장고에서 3시간 정도 크림치즈를 굳힙니다.

냉동보관의 경우 먹기 1시간 전 쯤 냉장고에 보관하시고 드셔도 좋습니다.

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등록일 : 2019-09-17 수정일 : 2019-09-18

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홈베이킹을 연구하고 있어요. 소소한 레시피를 공유합니다.

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#치즈케이크 #치즈케이크레시피 #핫케이크믹스 #크림치즈케이크

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