Name: 마늘쫑 고추장 무침..
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 마늘쫑 1단; 고추장 1+1/2큰술; 고춧가루 2큰술; 요리당 3큰술; 간장 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술; 물 넉넉히; 소금 1큰술

7,262

윤씨네삼남매

마늘쫑 고추장 무침..

요즘 마늘쫑이 제철이죠~ 그래서 한단 사다가 고추장에 무쳐봤어요~

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[무침양념]

[데칠때]

노하우 영상

조리순서Steps

우선 마늘쫑.. 테이프 묶여 있는 윗부분은 사용하지 않으니 거기까지만 잘라주면 됩니다.

먹기 좋게 5~7cm정도 잘라주면 될거 같아요~

웍에 물 넣고 소금 1큰술 넣어 바글바글 끓여줍니다.

물이 끓으면 마늘쫑 넣어준 다음 2분 정도만 데쳐냅니다.

데친 마늘쫑 찬물에 헹궈주고요..
물기 빼줍니다.

볼에 양념장 모두 넣어준 다음 섞어주고요.

섞은 양념장에 물기 제거한 마늘쫑 넣고 버무려 줍니다.

요렇게 버무려졌어요~

마지막에 통깨 뿌려주면 마늘쫑 고추장 무침 완성입니다.

: 요리당을 적게 넣은 다음 매실청 좋아하시면 매실청 넣어줘도 됩니다~

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등록일 : 2019-05-27 수정일 : 2019-05-27

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도