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PN풍년

밥 한 그릇으로 완성하는 한끼 영양식, 취나물밥 만드는 법

살랑살랑 봄이 시작되나 했더니 벌써 낮 기온이 30도!!
일교차가 심한 날일수록 면역력을 높이기 위한
든든한 한끼 집밥이 필요하잖아요~

그래서 오늘은 주물에 천연 곱돌이 들어간 스톤벨 압력솥으로 건강한 돌솥 영양밥, 취나물밥 만드는 법을 준비해봤어요.
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [조리도구]
  • 스톤벨압력솥
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조리순서Steps
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잘씻은 쌀은 체에 받쳐 스톤벨 압력솥에 담고 쌀과 동일한 비율로 물을 넣습니다.

재료를 체에 받쳐 물기를 제거한 뒤 밥물을 안치면 자칫 물양이 많아져 밥이 질어지는 경우를 줄일 수 있어요.

흐르는 물에 잘 헹군 취나물의 물기를 털고 먹기 좋은 크기로 잘라 밥 위에넣어주세요.
취나물 자체의 향을 살리기 위해 다른 향신료는 넣지 않았는데 취향에 따라 간장을 약간 넣어주세요.
스톤벨 압력솥 뚜껑을 덮고 중강불에서 신호추가 울릴 때까지 가열하다가 신호추가 울리면 불을 약불로 줄여 2~3분정도 추가 가열해주세요.
이때 누룽지를 만들고 싶은 분들께서는 약불에서 12~15분정도 가열해주세요.
내부 압력이 모두 빠져 압력표시바가 내려갈 때까지 충분히 뜸을 들입니다.
뚜껑을 열어 한 김 날리며 공기를 넣듯 뒤섞어주면 봄 내음 솔솔 나는 영양돌솥밥, 취나물밥 완성!
열효율이 좋은 주물과 곱돌이 만나 말린 취나물도 부드럽게, 셀프 베이스팅 효과로 더 향긋한 취나물 밥이 완성되었어요!
여기에 들깨가루를 넣은 양념 간장을 곁들이면 금상첨화!

등록일 : 2019-05-17 수정일 : 2019-05-17

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레시피 작성자About the writer

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주방이 즐거워지는 PN풍년 공식블로그: https://blog.naver.com/pnpoongnyun

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