Name: 햇양파 무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 1개; 천일염 1큰술; 물 2컵; 고추가루 2큰술; 매실청 2큰술; 고추장 1큰술; 식초 1큰술; 올리고당 1큰술; 간장 1큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술

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lee쉐프

햇양파 무침

*햇양파가 맛있을 때입니다.
양파의 효능은 까도 까도 양파 처럼 다양 하다고 합니다.
*콜레스테롤,혈압조절,소화기계통,변비등 다양한 효능이 있다는 것은 알고 있어 여러가지 요리에 부재료로 다양하게 쓰여 지고 있습니다.
*오늘은 양파를 많이 먹기 위해 양파가 주인공이 되어 햇양파로 무침을 만들어 봤습니다.
*고기 먹을때도 같이 먹으면 맛있지만 밥반찬으로도 좋습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파 구매 1개

천일염 구매 1큰술

물 구매 2컵

[양념]

고추가루 구매 2큰술

매실청 구매 2큰술

고추장 구매 1큰술

식초 구매 1큰술

올리고당 구매 1큰술

간장 구매 1큰술

참기름 구매 1큰술

깨소금 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

양파는 겉에 부분과 속부분을 분리해서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

물에 천일염을 넣고 녹인후 양파를 넣고 담가주세요.(10~20분 정도)
*체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

위의 분량의 양념을 넣고 섞어준후

양파를 넣고 버무려주세요

완성그릇에 담아주세요.

: *양파의 맵고 아린맛에 따라 소금물에 담그는 시간을 조절해 주세요.
*참고로 저는 햇양파가 조금 매워서 20분 정도 소금물에 담갔습니다.

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등록일 : 2019-05-12 수정일 : 2019-05-13

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 4

꿀덩이엄마 2021-10-10 23:25:15

레시피 따라해보고는 최애 반찬이 되었어요~~술안주로도 좋구 일석이조네요 주위에서 먹어본사람들도 다 맛있대요^^

쉐프의 한마디2021-10-18 09:57:20

최애반찬이 되었다니 저도 많이 흐뭇해지네요!ㅎ요리를 맛나게 잘 하시나 봅니다 앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.날씨가 많이 쌀쌀하답니다.외출시 옷 따뜻하게 입고 나가세요

신의님 2020-11-07 10:48:35

맛있어요 식당에서 먹어보고 해보자했는데 레시피가딱있었어요 ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-11-12 06:32:13

어머~요 레시피는 댓글이 달려있지 않아서 쉽게 따라 하시기에는 부담스러웠을텐데. 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.앞으로도 맛있는 요리 많이해 드시고, 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.추워지는 날씨 여러 종류 바이러스 조심하시고 건강한 겨울 보내세요

박종수 2022-08-08 07:36:19

레시피 따라 했는데요 청양고추 추가 괜찮아요

쉐프의 한마디2022-08-10 08:41:54

청양고추 추가해서 매콤하게 요리하셨나 봅니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.더운 장맛철 특별히 건강 조심하세요

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