Name: 수미네 반찬 톳 두부 무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 톳 250g; 두부 250g; 굵은소금 약간; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 참기름 1큰술; 고운소금 1/2작은술; 깨소금 1큰술; 다진마늘 1작은술; 매실청 1/2큰술

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lee쉐프

수미네 반찬 톳 두부 무침

수미네 반찬에서 톳 두부무침을 보고 넘 맛있을것 같아 따라 해봤습니다.좋아하는 두부에 톳까지 넣고 버무리니 아삭하고 고소한게 개인적으로 딱 제 스타일입니다. 삼삼하게 버무려져 밥보다 더 많이 먹었네요.ㅎ

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

톳 구매 250g

두부 구매 250g

굵은소금 구매 약간

청양고추 구매 1개

홍고추 구매 1/2개

[양념]

참기름 구매 1큰술

고운 소금 구매 1/2작은술

깨소금 구매 1큰술

다진마늘 구매 1작은술

매실청 구매 1/2큰술

노하우 영상

조리순서Steps

톳과 두부를 준비해주세요.

*냄비에 물을 붓고 굵은소금을 넣고 끓으면 *두부를 넣고 살짝 데친후(1~2분정도) 건져서 꼭 짠뒤에
*고운소금을 넣고 으깨주세요.

두부를 삶은 물에 톳을 넣고 살짝 데친후(30초 정도) 찬물에 헹궈주세요.

적당한크기로 썰고

키친타올에 올려 남아있는 물기도 제거 해주세요.

홍고추.청양고추는 다져주세요.

톳과 다진두부,청양고추,홍고추,깨소금,참기름,다진마늘,매실청을 넣고 고루 버무려주세요.

완성그릇에 담아주세요.

: 두부는 물기를 꼭 짜야 질척거리지 않고 보슬보슬 하게 무쳐집니다.

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등록일 : 2019-04-17 수정일 : 2019-04-18

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 3

요리 후기 14

태유준맘 2022-03-21 20:17:08

맛있게 되었는데 두부 물기짜는게 어려웠어요.. 좀 질게되었네요. 고슬고슬하길 원했는데.

쉐프의 한마디2022-03-23 11:59:12

어머~두부가 약간 말썽을 부렸나 보네요.ㅎ 다음에는 단단한두부를 사용해보세요. 물기가 적어서 조금 수월하게 요리 할 수 있답니다 그래도 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 환절기 건강 조심하세요.

마토마토맘 2019-12-26 09:09:49

간단하고 단백한 맛이 제맘에 꼭 드는 반찬입니다 몸에도 좋을것 같아서 자주 해 먹어야 겠습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2019-12-26 22:45:58

어머^^저도 넘 좋아하는 요리중 하나입니다.맛있게 요리를 잘 하셔서 드셨다니 저도 기쁘네요.맛난요리로 언제나 기쁘고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

염윤자 2019-12-29 07:59:37

오랜만에 맛보는 상큼한 바닷내음과고소한 두부가 요즘 날씨에 기운을 돋구네요. 레시피대로 했더니 맛있어서 간보다가 다 먹겠더라구요 ㅎㅎㅎ. 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-12-30 21:38:56

맛있게 요리 넘 잘 하셨나 보네요.간 보다 다 드실 뻔 하셨다니요 ㅎ. 지금 생각해 보니 저도 그랬던것 같습니다 ㅎ.맛난요리로 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.새해에도 맛있는 요리 많이해 드시고 건강하고 행복하세요.

이꿍니꿍 2021-01-17 23:20:25

단백하니 맛나게 됐어요~~ 전 들기름으로 했는데 은은한 향 으로 고소했어요~~ 레시피 감사해요~~^^

쉐프의 한마디2021-01-20 07:10:51

단백하고 맛나게 입맛에 맞은 들기름을 사용하신 센스까지 갖추신 분이십니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.추운 날씨 여러가지 바이러스 조심하시고 건강하게 보내세요

김계숙 2022-02-11 20:31:49

처음 시도하는 음식이라~걱정했는데 담백하고 맛있네요~감사합니다^^

쉐프의 한마디2022-02-23 16:28:41

처음 시도하는 요리는 항상 긴장하면서 하게되죠.그래도 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

Helena.E 2020-08-22 19:47:46

처음으로 해 봤는데 너~~므~~우 맛있게 ㅈㄹ 먹었습니다.

쉐프의 한마디2020-08-25 17:20:47

어머~처음 해보신 요리가 너~무 ~맛나게 잘 하셨군요.ㅎ 요리를 무지 잘 하시는 분이십니다. 맛있게 드셨다니 저도 흐뭇해집니다. 맛난요리로 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요.그리고 요즘 또 다시 확산되어가고 있는 코로나 바이러스 각별히 조심하세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

-레몬스타 2020-10-20 21:04:09

처음해봤는데 가족모두 맛있게 먹었답니다~~^^

쉐프의 한마디2020-10-21 21:26:11

어머나 ~올려 주신 인증샷 보고 제가 입맛을 다시고 있네요.ㅎ 넘 맛있게 보여요.너무 맛있게 요리해 드셨다니 저도 흐뭇해지네요.앞으로도 맛난요리 많이 하셔서 가족분들과 함께 항상 행복하고 즐거운 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.환절기 감기 조심하세요