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롯데주류 미림

간단하게 만드는 달콤한 길거리 간식! 딸기&청포도 탕후루

와삭와삭 깨물어먹는 재미가 있는 과일 탕후루! 맛술 미림으로 감칠맛을 더해보세요:)

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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딸기는 꼭지를 제거하고 청포도는 알을 떼어내주세요.
베이킹소다를 푼 물에 과일을 담가주세요. 흐르는 물에 한두번 헹궈주세요.
과일 표면의 수분을 제거한 다음, 꼬챙이에 끼워주세요.
이번에는 시럽을 만들어볼게요. 설탕과 물, 올리고당을 넣고 맛술 미림을 넣어 감칠맛을 더해주세요.

맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이 자연스러운 단맛과 조화롭고 깊은 맛을 더해준답니다!

탕후루 만들 때는 시럽 끓이는 단계가 제일 중요해요. 기포가 많이 올라오고 아주 걸쭉해질 때까지 시럽을 끓여주세요.
과일에 시럽을 코팅해주세요.
모든 꼬치에 시럽을 코팅해 굳히면 완성! 새콤달콤한 길거리 간식, 탕후루 완성이랍니다!
팁-주의사항
미림으로 탕후루에 조화롭고 깊은 맛을 더해보세요!

등록일 : 2019-04-11 수정일 : 2019-04-12

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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