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MrsPeach

[영국주방] 찬밥을 활용해 만들어 보는 디저트, 라이스 푸딩(Rice Pudding)

햇반 혹은 남은 찬밥을 활용해 만들어 보는 달콤하고 크리미한디저트, 라이스 푸딩(Rice Pudding)
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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적당한 크기의 냄비에 계란 노른자 2개를 넣고 설탕 100g을 서너 번에 나누어 넣으면 노른자와 잘 섞어주세요

계란 노른자와 설탕을 한꺼번에 넣고 섞으면 노른자가 덩어리 지게 돼요!

냄비에 우유 350ml를 조금씩 넣어가며 섞어주세요
찬밥 200g을 넣고 섞어주세요

쌀알의 식감을 원하지 않는다면 밥을 넣은 후 블랜더로 곱게 갈아주세요 :)
처음 먹어보는 분들은 갈아서 만드는 걸 더 추천드려요!

바닐라 빈 1개를 갈라 칼등이나 티스푼으로 긁어모아주세요
바닐라 빈을 다른 재료들과 섞고 냄비를 약불에서 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어가며 끓여주세요!
원하는 농도로 끓인 후 무염 버터 20g을 넣고 섞어 마무리합니다

농도는 주걱에서 떨어뜨려 봤을 때, 취향에 따라 크리미한 상태나 혹은 살짝 걸쭉한 상태가 식혀 먹을 때도 좋습니다

라이스 푸딩은 따뜻하게 또는 차게 먹을 수 있는 디저트이기 때문에
크리미한 식감을 원하면 따듯하게, 쫀득하고 꾸덕꾸덕한 식감을 원한다면 위의 사진처럼 냉장고에서 2~3시간 정도 보관했다 먹으면 됩니다
완성된 라이스 푸딩은 먹기전, 기호에 따라 과일, 과일잼 혹은 시나몬 파우더 등을 곁들여 함께 먹으면 맛있습니다 :)

등록일 : 2019-03-23 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer

MrsPeach

블로그 ; http://blog.naver.com/yusu8227 인스타 ; @ryuke_16

요리 후기 2

인생팡 2020-11-19 16:42:36

아기 먹이려고 만들었는데 바닐라빈은 없어서 빼고 해봤어요ㅎ 아기는 안먹고 제가 다먹었네요 달달하니 맛있어요!! 

츄라수웨덴 2019-12-20 09:52:58

완전 제스타일이에요 ㅠㅠㅎㅎ 밥 먹고 디저트는 꼭 먹어야되는데 이거 자주 해먹어야겠어요!! 

댓글 2
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