아몬드 브레드 만들기 :: 노버터 노설탕 베이킹

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초록바람N

아몬드 브레드 만들기 :: 노버터 노설탕 베이킹

설탕과 버터, 밀가루 없이 만드는 아몬드 브레드를 만들어봤어요. 설탕과 밀가루를 넣지 않고 머랭으로 식감을 만드는 빵이에요. 만드는 방법은 제과 같지만 완성해놓고 보니 폭신폭신한게 빵처럼 먹으면 먹을만 하네요. 다이어트가 필요하신 분이나 식이조절을 하시는 분들에게 도움이 될 빵인것 같아요.그냥 먹으면 맛은 쏘쏘~ 그 맛있는 설탕과 버터가 안들어갔으니 너무 당연한게 아닌가 싶기도 하구요~ㅎㅎ 얇게 썰어서 바삭하게 토스트 한 후 캐슈버터 바르면 맛있어요~ 아님 빵처럼 샌드위치나 토스트를 해먹는게 더 맛있게 먹는 방법이 아닐까 싶네요~ 건강한 빵 아몬드 브레드~! 만들어보아요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(25 * 6 * 7cm 장파운드틀 한개분)]

아몬드가루
110g 구매
시나몬가루
1/2~2/3ts 구매
베이킹소다
1/2ts 구매
소금
1/5ts 구매
바닐라익스트랙
2/3ts 구매
흰자
3개 구매
노른자
3개 구매
캐슈넛 버터
65g 구매
무가당 요거트
40g 구매
우유
50g 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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볼에 아몬드가루, 시나몬가루, 베이킹소다, 소금을 체쳐 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고,

캐슈넛 버터와 요거트 그리고 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 거품기보다는 주걱이 편합니다.

시나몬 가루는 취향껏 조절해서 넣으시면 될 것 같아요. 저는 2/3 ts 를 넣었는데 시나몬 향이 좀 강했어요~ 캐슈넛 버터 만들기는 아래 요리팁의 링크를 참고해주세요. 캐슈버터 없으신 분은 무가당 땅콩버터로 대체가능합니다.

흰자는 설탕을 넣지 않은 상태로 가볍게 머랭을 올려주세요.너무 단단하게 할 필요는 없고 끝이 휘는 머랭을 만들어주세요.

머랭의 1/3을 넣고 가볍게 섞다가,

머랭의 1/3을 넣고 가볍게 섞다가,나머지 머랭 1/2을 넣고 잘 섞은 후, 나머지 머랭을 전부 넣어 볼륨을 최대한 살려서 잘 섞어주세요.

그런 후 유산지 깐 팬에 팬닝한 후, 170도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 구워주세요. 노릇하게 색이 나고 꼬치로 찔러보았을때 깨끗하면 완성이에요.

: 캐슈넛버터 만들기는 아래링크를 참고해주세요.
@6907649

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등록일 : 2019-03-03 수정일 : 2019-04-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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댓글 8

#아몬드브레드 #아몬드빵 #다이어트베이킹 #다이어트 #노버터베이킹 #노설탕베이킹

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