밑반찬으로 좋은 이색 계란찜 프리타타(명란젓 달걀찜)

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딸기망고chsiiii

밑반찬으로 좋은 이색 계란찜 프리타타(명란젓 달걀찜)

우리나라의 계란찜과 같은 이탈리아식 오믈렛인 프리타타에요. 브런치로 많이 즐기지만 명란젓을 넣어 밥 반찬으로 먹을 수 있게 만들어봤어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 시금치 손질법

조리순서Steps

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재료준비

- 알만 분리하기 위해 명란젓 위 껍질을 칼로 갈라 펼치기

- 칼등으로 알만 끍어내기

- 버섯은 4등분으로 잘라 은행잎 모양으로 썰기
- 데친 시금치는 숭덩숭덩 가위로 자르기

- 달걀에 우유, 생강술, 분리한 명란을 넣고 잘 섞기

Tip. 우유는 부드럽게 하기 위해 넣고 생강술은 젓갈의 비린 맛을 위해 넣어요. 소주나 청주로 대체 가능하고 맛술은 단맛이 있으니 참고하셔요.

- 팬에 올리브오일 조금 두르고 시금치를 제외한 나머지 채소 넣어 볶기
Tip. 저는 김밥 만들고 남은 시금치를 사용했는데 생으로 사용할 경우 채소들과 넣어 같이 볶아주세요.

- 재료들이 어느 정도 볶아지면 데친 시금치와 섞어 놓은 달걀물을 넣어고르게 잘 섞기

Tip. 190도 예열된 오븐에 넣어 15~20분 익히기
오븐 대신 전자레인지에 뚜껑 덮고 익혀도 돼요.

전자레인지 , 오븐

밑반찬으로 좋은 이색 계란찜 프리타타(명란젓 달걀찜) 완성~!

: - 20cm 주물팬 양이에요.
- 들어가는 채소는 아무거나 괜찮아요. 냉장고 상황에 맞게 준비해보세요.(감자, 당근, 아스파라거스, 그린빈, 버섯류, 브로콜리 등등)

프리타타 관련 상품

등록일 : 2019-01-08 수정일 : 2019-01-08

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#프리타타 #시금치프리타타 #명란젓 #달걀찜 #계란찜 #밥반찬 #반찬 #브런치 #저녁메뉴 #저녁반찬

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