Name: 타먹고, 발라먹는 전자렌지 귤 마멀레이드 만들기ㅣ진짜 존맛
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 귤 5~6개; 설탕 3/4컵

14,786

얌무

오늘은 전자렌지로 만드는 귤마멀레이드 입니다.
저는 오렌지 마멀레이드를 좋아해서 냄비에 끓이는 방식으로 자주 해먹었는데 자취생들을 위해 귤+전자렌지 레시피로 변형해봤어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감귤 보관법

조리순서Steps

귤 껍질을 까줍니다.

귤 껍질은 깨끗히 씻어주세요.

껍질은 채 썰어줍니다.

최대한 얇게 썰어주세요.

귤 과육은 볼에 담아 으깨줍니다.

으깬 과육은 가위로 잘게 잘라줍니다.

자른 과육에 껍질, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

다른 그릇에 반을 덜어주세요.

그냥 전자레인지에 돌리게 되면 끓어 넘칠 수 있어요,

뚜껑을 덮은 후 전자레인지에 12분간 돌려줍니다.

보관용기에 담아 냉장고에 식혀 완성합니다.

: ★★ 이 요리는 전자렌지 사양이 달라도 큰 차이가 없는 요리라서 12분 고정으로 표기해뒀는데.. 우리가 각자 다 '다른 크기의 귤'을 준비할 거란 걸 생각 못 했네요.
후기 보니 어떤 분은 8분, 어떤 분은 15분까지도 나오네요. (전 중,소,대과중에 중과사용했습니다. 많이들 드시는 작은귤은 소과입니다)
안전하게 하시려면 준비한 귤양/크기에 따라 8분부터는 확인하면서 2분씩 추가하세요!
# 준비하시는 귤의 크기가 다르기 때문에 양을 계량하실 때는
과육즙5 : 껍질채3 : 설탕3정도 비율로 맞춰주시는 게 가장 좋습니다. (그람수x 부피로!)
# 드실 때 항상 새 숟가락으로 떠서 드세요.
침이나 물 등 이물질 묻은 숟가락 사용하면 금방 확 상합니다.
냉장보관하시고 3주 이내에 드세요.
# 마멀레이드를 안 드셔보신 분들이라면 껍질을 넣으면 쓰거나 떫지 않을까? 하실 수도 있는데 놉! 껍질이 푹 익으면서 고급스러운 단맛을 내줍니다.

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등록일 : 2018-12-31 수정일 : 2019-01-02

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도