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얌무

타먹고, 발라먹는 전자렌지 귤 마멀레이드 만들기ㅣ진짜 존맛

오늘은 전자렌지로 만드는 귤마멀레이드 입니다.

저는 오렌지 마멀레이드를 좋아해서 냄비에 끓이는 방식으로 자주 해먹었는데 자취생들을 위해 귤+전자렌지 레시피로 변형해봤어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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귤 껍질을 까줍니다.

귤 껍질은 깨끗히 씻어주세요.

껍질은 채 썰어줍니다.

최대한 얇게 썰어주세요.

귤 과육은 볼에 담아 으깨줍니다.
으깬 과육은 가위로 잘게 잘라줍니다.
자른 과육에 껍질, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
다른 그릇에 반을 덜어주세요.

그냥 전자레인지에 돌리게 되면 끓어 넘칠 수 있어요,

뚜껑을 덮은 후 전자레인지에 12분간 돌려줍니다.
보관용기에 담아 냉장고에 식혀 완성합니다.
팁-주의사항
★★ 이 요리는 전자렌지 사양이 달라도 큰 차이가 없는 요리라서 12분 고정으로 표기해뒀는데.. 우리가 각자 다 '다른 크기의 귤'을 준비할 거란 걸 생각 못 했네요.
후기 보니 어떤 분은 8분, 어떤 분은 15분까지도 나오네요. (전 중,소,대과중에 중과사용했습니다. 많이들 드시는 작은귤은 소과입니다)
안전하게 하시려면 준비한 귤양/크기에 따라 8분부터는 확인하면서 2분씩 추가하세요!
# 준비하시는 귤의 크기가 다르기 때문에 양을 계량하실 때는
과육즙5 : 껍질채3 : 설탕3정도 비율로 맞춰주시는 게 가장 좋습니다. (그람수x 부피로!)
# 드실 때 항상 새 숟가락으로 떠서 드세요.
침이나 물 등 이물질 묻은 숟가락 사용하면 금방 확 상합니다.
냉장보관하시고 3주 이내에 드세요.
# 마멀레이드를 안 드셔보신 분들이라면 껍질을 넣으면 쓰거나 떫지 않을까? 하실 수도 있는데 놉! 껍질이 푹 익으면서 고급스러운 단맛을 내줍니다.

등록일 : 2018-12-31 수정일 : 2019-01-02

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요리 후기 3

채민태양 2020-01-02 21:15:49

우앙 차로먹어도 잼으로 먹어도 gmt 같이 먹으면 더블로 

나난 지후 2019-09-16 12:45:24

맛있어요 

흠치칫 2018-12-31 21:27:07

맜있어요오~!! 

댓글 1
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