[반찬] 무가 제철일때 맛있는 "표고버섯무조림"♪

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서재인

[반찬] 무가 제철일때 맛있는 "표고버섯무조림"♪

겨울철,
무가 제철일때는 그냥 먹어도 단맛이 엄청난데요,
익혀서 먹으면 소화에도 좋은거 아시요?
무와 함꼐 표고버섯을 더해서 건강반찬인
표고버섯무조림을 만들어 보았답니다.

간단하게 만들어 볼까요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매
건표고버섯
2주먹 구매

[양념]

물
3컵 구매
진간장
3스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
매실액기스
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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무는 1cm 두께로 썰어서 총7조각이 나오게 했구요~ 다시 4등분으로 잘라줬습니다.

냄비에 무를 넣은 다음, 물3컵을 넣어주고요~ 가스불을 센불로 켜고 20분간 팔팔 끓여줍니다.

센불

그 동안 건표고버섯 2주먹 정도의 양도 준비,

청양고추 2개도 길이대로 0.5cm 크기정도..쫑쫑 썰어줍니다.

20분 뒤에 냄비 뚜껑 열어보면 무가 부드럽게 익어있을건데요.

여기에 건표고버섯을 넣어줍니다.

한 번 섞어주고 5분간 끓이면서 건표고버섯을 불려줍니다.

5분 뒤에 진간장3스푼, 다진마늘 반스푼, 매실액기스 1스푼을 넣어 섞어주고요~

간장양이 나중에 다 만들고 나면
좀 싱겁다..하실수도 있어요.
전 저염식으로 먹느라 적게 넣은건데
간장양 입맞게 맞게 조절하세요^^

가스불을 중불로 줄여 국물을 3분의 1정도 남게 졸여줍니다. 바닥에 살짝 고일정도로 국물이 남으면 올리고당1스푼과 청양고추를 넣어 한 번 섞어주고 마저 졸여줍니다.

중불

국물이 완전히 졸아드면 표고버섯무조림 완성이예요!!

접시에 담아 깨뿌리고 맛나게 먹기~

: 표고버섯무조림은 따뜻할때 먹는게 제일 맛있어요.
재료 자체의 맛으로 먹으려 저는 간을 좀 싱겁게 만들었답니다.
개인 입맛에 맞게 간장양은 조절하시면 되세요.

표고버섯무조림 관련 상품

등록일 : 2018-12-14 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

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#표고버섯무조림 #표고버섯 #무요리 #무조림 #건강식 #건강반찬 #초간단 #겨울무 #제철요리

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