Name: 국물요리 소고기뭇국 끓이기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 양지 200g; 무 1토막 300g; 대파 1/2대; 소금 0.5스푼; 물 7컵; 까나리액젓 2스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 청주 1스푼; 후춧가루 약간

13,345

시크제이맘

국물요리 소고기뭇국 끓이기

국물요리

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

노하우 영상

조리순서Steps

고기는 먹기 좋게 한 입 크기로 썰고
무는 나박나박 도톰하게 썰어주고, 대파는 송송 썰어 준비해 줍니다.

소고기 양념재료인
까나리액젓 2, 청주 1, 다진 마늘 0.5, 후춧가루 약간을 넣어
조물조물 밑간을 해주세요.

냄비에 밑간해 놓은 소고기를 넣고 중불에서 달달 2분 정도 볶다

무를 넣고 다시 2분 정도 볶아주세요.

물 7컵을 붓고 ,

센 불에서 팔팔 끓이다

위에 떠오르는 거품을 걷어내고
중약 불로 줄여 20~30분간 끓여주세요

소금 0.5를 넣어 입맛에 맞게 간을 하고
후춧가루 적당히 솔솔 뿌리고
대파를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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등록일 : 2018-10-06 수정일 : 2018-10-07

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도