들깨도라지나물 - 딸에게#

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노란장미

들깨도라지나물 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

요즘 들깨의 매력에 푹 빠져있는지라
도라지도 들깨 넣고 볶았네요~
어디서 못 먹어봤는데
남도에 가면 왠만한 나물들 들깨가루를 넣으니
아마도 들깨도라지나물도 있겠지요?

들께 도라지나물

고소 구수~ 들깨 도라지나물

들깨도라지나물 만드는법
도라지나물 1봉 300g, 거피들깨 3T, 물 반컵~, 간돼지고기볶음 2T,
다진파,다진마늘,통깨

도라지 소금, 설탕으로 조물락 조물락 해서
잠시 놔둡니다.
도라지의 쓴맛을 조금 없애줍니다.

도라지만 건져서~냄비에 담고
들기름 두르고 물 반컵 정도 넣고
저수분으로 익혀요~
중불에서 김나면 약불로 3분정도
도라지가 거의 다 익었어요~

간 돼지고기 남은거 볶아 냉동해둔거
함께 넣어봅니다.
보통 소고기를 넣지만
돼지고기도 괜찮답니다.

볶은 돼지고가,파,마늘 넣고 볶아요~

잘 볶아지면 들깨가루를 넣고 볶아요~
이때 촉촉한 걸 원하시면
물이나 다시마물 반컵 정도 더 넣어요~

국물 자작한 도라지나물

접시에 담고 통깨 뿌리고 쪽파 조금 ~

도라지의 쌉싸름한 맛을
들깨가루가 부드럽게 해주네요~

가끔 씹히는 돼지고기도 고소해요`

봄엔 생으로 도라지생채 많이 해먹지만
요렇게 숙채도 좋답니다.

들깨도라지나물 만들어보세요~

등록일 : 2018-09-23 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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#노란장미 #들깨도라지나물 #도라지나물

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