묵은지와 두부의 환상궁합

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요리나하리

묵은지와 두부의 환상궁합

유난히 묵은지 요리를 좋아하는 남편입니다. 오늘은 고기없이 멸치다시육수를 넣고 김치찜을 했어요. 들기름에 살짝 구운 두부랑 환상의 궁합이죠^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4포기 구매
멸치다시육수 물 3컵
600리터 구매
두부
1/2모 구매

[양념]

설탕
1큰술 구매
소금
조금 구매
들기름
1큰술 구매
들기름(두부)
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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묵은지는 소를 좀 털어 내고 냄비에 담아줍니다.묵은김치, 고들빼기나 파김치도 한줌 넣었어요.(생략가능)

설탕과 들기름을 넣고 일회용장갑을 끼고 조물조물 해줍니다.중불로 볶아주다가 기름이 스며들면 육수를 붓고 뚜껑을 닫아줍니다.

십분정도 약불로 졸여주다가 묵은지가 적당히 익었으면 물엿 둘러주시고 완성입니다. 더 말랑한 맛을 좋아하면 5분 더 졸여주세요.

그냥 먹어도 좋지만 드실때마다 살짝 덥혀주면 더 맛있어요.

두부는 소금만 뿌려 들기름에 노릇노릇 구워주세요. 곁들어서 상에 냅니다. 매콤한 묵은지찜을 고소한 두부에 얹어서 맛있게 드세요~^^

: 묵은지는 들기름에 볶음 맛있어요. 많이 신 김치는 설탕 추가해서 만들어요.

묵은지두부 관련 상품

등록일 : 2018-08-21 수정일 : 2018-08-22

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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#묵은지찜 #묵은지두부구이 #간단반찬 #두부김치

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