육우로 만든 도시락 ; 묵은지 소고기 말이

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달콤스윗맘

육우로 만든 도시락 ; 묵은지 소고기 말이

칼큼한 묵은지쌈에 불고기가 함께하니 더욱 맛있는 "묵은지 소고기 말이 도시락" 입니다.김치가 매워서 잘 못 먹겠다던 중국인 친구는 요 묵은지 소고기 말이 매력에 푸욱~ 빠졌답니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 샤브샤브용
450g 구매
묵은지
10장 구매
데친 잔파
10뿌리 구매
밥
2공기 구매

[불고기양념]

간장
2큰술 구매
흑설탕
2큰술 구매
물
14큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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소고기는 샤브샤브용으로 얇게 준비합니다.

하루전에 냉장고에서 채에 밭쳐 핏물을 빼주면 좋습니다.

간장2큰술,흑설탕2큰술,물14큰술,다진마늘1/2큰술 양념에 조물조물 버무린 후

흑설탕을 사용하면 은근한 단맛이 더 좋습니다.

30분 냉장고에서 재웁니다.

간이 잘 배인 소고기를 센불에서 물기를 날리며 볶아줍니다.

고기가 재워지는 동안 묵은지의 큰잎부분을 썰어 양념을 씻어내고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

묵은지 위에 불고기를 적당히 올리고

밥을 뭉쳐 올립니다.

밥은 맵쌀과 찹쌀을 2:1로 평상시와 동일한 밥물로 지어주세요.

불고기와 밥을 묵은지 잎으로 감싼 후에 돌돌~~ 말아줍니다.

양끝은 데친파로 묵어주고,먹기 좋게 가운데를 잘라줍니다.

파는 모양도 이쁘지만 불고기와 묵은지와 함께 어우러지는 맛도 좋습니다.

손님상에 올려도 좋고

도시락으로 딱! 좋은 "묵은지 쇠고기 말이" 입니다.

: 1.불고기와 밥의 비율은 밥 한큰술에 불고기 얹어 맛 본 후 입맛에 맞게 양을 정하시면 좋아요.
2.소풍 전날 밤에 만든 후에 냉장보관 했다가 시원하게 먹어도 맛있습니다.

묵은지소고기말이 관련 상품

등록일 : 2018-06-01 수정일 : 2018-06-03

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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댓글 2

#육우도시락 #묵은지말이 #묵은지소고기말이

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