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몸을 따뜻하게 해주는 생강편 만들기
작년 보다 생강이 많이 올랐습니다.
우리 딸아이 손발이 차 늘 걱정입니다.
시장에서 2kg 사와 생강 편을 만들어 주었습니다.
★ 생강편 만드는 법
▶ 재료 : 생강 2kg, 설탕 1.6kg(1:0.8 비율)
▶ 만드는 순서
㉠ 생강은 얇게 편을 썰어준 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 물기를 제거한다.
(사진이 날아가 버려 과정샷이 바졌습니다.)
㉡ 물기를 뺀 생강과 설탕을 넣고 끓여준다.
㉢ 잘 저어가며 설탕 물을 날려준다.
㉣ 수분이 거의 날아갈 때 즘 불을 끈다.
▲ 완성된 모습
설탕에 졸였지만,
잘못 보관하면 곰팡이가 핀답니다.
하나하나 손으로 때서
잘 말려 냉장고에 보관합니다.
우리 딸아이 생강가루는 먹기 어렵다며 싫다고 하더니
생강 편은 잘 먹어줍니다.
"엄마! 생강편 먹으니 몸에 열이 나는 것 같아!"
잘 챙겨 먹어주길 바라는 맘입니다.
조금의 정성만 들이면
쉽게 만들 수 있는 생강 편이었습니다.
인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~
등록일 : 2018-01-24 수정일 : 2018-01-24
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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