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불량엄마소자매마미

집에서도 즐긴다 양갈비스테이크, 양고기굽는법

안녕하세요~ 불량엄마소자매마미예요. 마트에 갔다가 눈에 딱 뛴 양갈비~! 스티커 이미지 양고기에는 단백질, 철분이 많고 칼슘도 풍부하고 비타민 B1,B2도 많아서 성장기 어린이부터 어른들에게도 좋다고해요. 무엇보다 불량엄마가 좋아라 하는 ㅎㅎㅎ 한달에 한두번은 양꼬치 먹으로 가는편인데~ 가격이 만만치 않죠! 소자매도 엄청 잘먹는편이라서 한번가면 지갑이 후덜덜 ㅡ,.ㅡ; 사실 집에서는 양고기 특유의 누린내때문에 요리하기 쉽지않지만, 불량엄마가 누린내없이 맛나게 굽는법 알려드려요 ㅎㅎㅎ
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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양갈비 두팩 담아왔어요. 이번 요리에 성공해서 다음에 코스트코에가서 큰놈으로 담아오려구요.
불량엄마가 사용한 재료들~! 큐민가루가 중요해요. 불량엄마는 칠리소스만들때 샀던 큐민가루가 있어서 양갈비를 샀어요.
분량의 재료들을 섞어서 준비해주세요.
사실 양갈비의 누린내는 지방부분에서 나기 때문에 기름기 제거를 해줘야하는데~ 불량엄마가 롯데마트에서 구입한 양프렌치드렉은 지방이 깔끔하게 제거가 되어있더라구요. 그래서 손쉽게 바로 시즈닝만하면 되서 편했어요.
앞뒤로 골고루 발라서 30분간 재워주었어요.
양갈비 구울때 함께 구울 통마늘과 미니파프리카도 씻어 준비
양갈비를 구울때 팬은 충분히 달궈주세요.
양갈비의 육즙이 가둬질수있도록 센불에서 굽기!
앞뒤로 센불에서 튀기듯 굽워서 노릇노릇해지면 약불로 줄여 마늘과 미니파프리카도 함께 넣고 2~3분간 더 구워주세요.
불을끄고 잔열이 남아있을때 뚜껑이나 호일을 덮어 5분정도 레스팅을주세요.
육즙이 촉촉하게 퍼지는 과정~!

등록일 : 2017-12-14 수정일 : 2017-12-15

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 2

운뜌 2021-07-19 11:25:25

남편생일이라 첨으로 양고기요리를 도전해봤는데 성공했네요 큐민가루가 마트에 없어서 스테이크시즈닝으로 했어요 감사합니다^^ 

새시내 2021-02-02 20:44:24

정말 만족스런 저녁만찬을 즐기고 있습니다 처음 해보는 양고기 요리지만 레시피대로 해봤더니 밖에 음식점 맛이 그대로 나면서 가족들이 모두 다 만족했습니다 감사합니다^^ 

댓글 1
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