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식탁이있는 삶

한 그릇의 행복 '명란 아보카도 비빔밥'

혼밥 하는 사람.
건강한 한끼가 필요한 사람.
이색 별미를 즐기고 싶은 사람.

모~두를 위한 초간단 #식삶 행복 레시피 :D
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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[재료 준비]
 
저염 숙성 명란젓, 아보카도, 조미김, 달걀, 참기름, 밥

‘저염 숙성 명란젓’이 들어가기 때문에 따로 간을 할 필요가 없어요. 짜지도 않고 짭쪼롬하니 딱 맛이 좋아요 :D

저염 숙성 명란젓의 위쪽에 길게 칼집을 넣어 펼쳐주세요
저염 숙성 명란젓의 속 부분만 숟가락으로 슥슥~ 긁어 따로 준비해주세요
[아보카도 손질 하기 #1]
 
* 아보카도의 씨를 중심으로 칼집을 내준다

* 맛있는 아보카도 고르는 법 *
껍질의 색이 녹색에서 약간 어둡게 변할 때쯤
손으로 눌러보고 조금 탄력 있게 들어 가는 게 좋습니다
딱딱한 아보카도는 후숙을 거친 후 드세요 :D

아보카도 손질법 레시피

[아보카도 손질 하기 #2]
 
* 아보카도를 양손으로 잡고 살짝 비튼다
[아보카도 손질 하기 #3]
 
* 손쉽게 아보카도가 반으로 쪼개진 걸 확인
[아보카도 손질 하기 #4]
 
* 칼로 아보카도 씨를 살짝 꽂아 씨를 빼낸다
[아보카도 손질 하기 #5]
 
* 숟가락을 이용하여 테두리를 껍질과 분리해서 살살 빼내주면 아보카도 손질 완료!
손질한 아보카도를 보기도 좋고, 먹기도 좋게 잘라주세요
비빔밥의 완성, 계란 프라이도 준비해 주세요
밥 위에 예쁘게 썬 아보카도, 계란 프라이, 저염 숙성 명란, 잘라놓은 조미김을 차곡차곡 올려주세요!
플레이팅 완성 후 참기름까지 살짝 뿌려주면 ‘명란 아보카도 비빔밥’ 요리 끝!
팁-주의사항
행복하고 맛있는 한 그릇 ‘명란 아보카도 비빔밥’
짭짤하고 감칠맛 있는 명란젓에 숲의 버터라고 불리는 아보카도의 조합
부드럽고 고소한 맛에 반하고 말거예요 :)

등록일 : 2017-12-01 수정일 : 2017-12-01

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레시피 작성자About the writer

식탁이있는 삶

자연과 가까운 일상 집밥 만들기. 식탁, 쉼. 식탁이있는삶

제품
김정배 명인의 '저염 숙성 명란젓갈'
요리 후기 2

꼬마로즈맘 2020-04-12 13:16:40

처음으로 급하게 만들어 먹으면서 도움받았어요. 어린새싹잎도 넣어서 맛있는 일요일 점심식사로 잘 먹었습니다~^^  

Eu-Gene 2018-07-27 15:18:52

상세한 설명과 사진으로 쉽게 따라할 수 있었어요!! 

댓글 1
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