#멸치액젓파스타 엔초비파스타를 따라한 멸치액젓과 김치를 넣은 멸치액젓파스타 만들기

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강철새잎

#멸치액젓파스타 엔초비파스타를 따라한 멸치액젓과 김치를 넣은 멸치액젓파스타 만들기

한국에서 엔초비를 구하기는 그리 쉽지는 않지만 그래도 마트에서 보면 캔으로 나와 있는 엔초비가 있죠. 오호~~ 하지만 가격 만만치 않습니다. 그럴바에는 그냥 멸치액젓으로 만들어 보죠. 멸치액젓과 남은김치찌개, 토마토소스를 넣은 부드러우면서도 짭쪼름한 멸치액젓파스타입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파스타
1인분 구매
소금
1꼬집 구매
남은김치찌개
1/2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
토마토소스
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
후추
1꼬집 구매
설탕
1꼬집 구매
바질가루
1꼬집 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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남은 김치찌개에 다진마늘을 넣고는 끓여 줍니다. 짭쪼름한 향이 벌써부터 나오네요. 김치찌개를 만들때에 넣었던 작두콩이죠.

파스타면을 삶아 줍니다. 소금을 넣고는 삶아 주세요.

팔팔 소스가 끓어 오르면 토마토소스를 넣어 줍니다.

여기에 멸치액젓과 후추로 간을 해주시고요.

김치의 맛이 강할 것 같아서 약간의 순화를 위해 설탕 아주 조금 넣어 주었고요. 면수도 넣어 주었습니다.

소스가 졸아 들면서 점점 걸죽해지고 있어요. 이제 파스타가 다 삶아졌으니 넣어 주면 되겠지요.

파스타면을 투하해서 잘 섞어서 볶아 줍니다. 파스타가 쉽게 국물을 빨아 드려요.

마지막으로 바질가루를 조금 넣어 주었어요. 이제 불을 끄시고 완성접시에 담아 주시면 됩니다.

엔초비파스타를 응용한 멸치액젓파스타 완성입니다. 치커리가 있어서 위에 살짝 올려 주었어요. 치커리의 씁쓸한 맛과 잘 어울릴 것도 같고요. 바질이나 루꼴라가 있으면 좋겠지만 없으니 우리의 채소로 대체!!!

멸치액젓파스타 관련 상품

등록일 : 2017-11-25 수정일 : 2017-11-27

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#멸치액젓파스타 #엔초비파스타 #남은김치찌개활용파스타 #멸치액젓 #엔초비 #토마토소스

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