사과잼

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snow79

사과잼

사과 향기 가득한
수제 사과잼!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사과
4개 구매
올리고당
1/2종이컵 구매
자이로스갈색설탕
7T 구매

노하우

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▶ 사과 보관법

▶ 올리고당 조리법

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* 재료준비
사과 - 4개
올리고당-종이컵으로1/2컵
자이로스갈색설탕
- 7T준비한다.

사과를 4등분한다.

껍질을 깎고
사과 한 쪽을
작게 6등분한다.

믹서기에 자른 사과를 넣고
믹스한다.
* 믹스가 잘 안되는경우 물을 1~2t 약간 넣고 믹서기를 돌린다.

믹스한 사과를 ...

넓은 팬웍에
사과믹스를 부워놓고
올리고당을 종이컵으로
1/2컵 넣고..
자이로스 갈색설탕을
7T넣고
약60분간 물이 증발하여 없어질때까지
가스레인지불로
중약불로 졸인다.

끓어오를때 약불로 한다.

많이 졸여져서 수분이 없어지고 믹스사과가 덩어리가지면
가스불을 끄고
열을 식힌다.

열을 식힌 후..
잼병에 사과잼을 하나가득 채워 완성한다.
완성된 사과잼은 냉장고에 넣어두어
열을 식히고 고착화한다.
* 사과 4개가 460g잼병
하나 병크기 양에 맞게 가득찬다.
사과향기 가득한
수제 사과잼
당도도 중간으로 맞고..
사과잼 색도 잘나왔고
맛과향 Gooood!

: * 믹스된 사과 수분이 증발하여
사과잼이 부드러운 덩어리질때까지 졸인다.(약60분내외로)
물을 넣지않는다.
믹스된 사과에서 수분이 나온다.

사과잼 관련 상품

등록일 : 2017-11-11 수정일 : 2017-11-13

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