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깜연주

냉동 오징어 비린내 제거하기 :) feat. 비린내 안나는오징어볶음

냉동 오징어를 받았는데 비린내가 나는 고통을 겪고나서, 직접 찾은 오징어 비린내 제거 방법이에요 ! 집에 있는 재료들로 손쉽게 비린내 제거해봅시다 :)
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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오징어를 준비해주세요.
냉장 혹은 냉동 오징어를 깨끗한 물로 한번 씻어 주신 후 용기에 담아주세요.

오징어는 구입 후 내장을 제거한 후에 냉동보관을 하시는 것이 좋지만, 저처럼 내장제거가 되지 않은 상태의 냉동오징어를 받으셨을 경우에는 통째로 사용하셔도 됩니다 !

먹다 남은 소주와 레몬즙 혹은 식초를 준비해주세요.
먹다남은 소주가 없으시면 새로 까셔도 됩니다 (^^)

소주가 없을 경우 청주나 정종을 사용하셔도 돼요 ~

컵에 소주 100ml를 넣어주세요.
100ml가 가늠이 안되는 경우에는 반컵을 따라주세요~
레몬즙 혹은 식초를 준비해주세요.
레몬즙이 없을 경우에는 식초 사용하셔도 돼요!
소주를 넣은 컵에 레몬즙 (또는 식초) 3T 넣어주세요.
조금 더 강력한 탈취를 원하실 때는 소주와 식초의 비율을 5:3으로 맞춰주세요 !!
( 아주 급하게 오징어 요리를 해야하는 경우)
소주와 식초를 잘 섞어주세요.
오징어를 담은 용기에 오징어가 잠길 정도의 물을 담아주시고, 소주+식초를 넣어 잘 섞어주세요.
뚜껑을 닫고 냉장고에서 약 30분간 담궈주시면
비린내 제거 완료 !!

오징어를 담은 물의 양은 1L로 정해져있는 것이 아니지만, 오징어가 충분히 잠겨야 골고루 비린내가 사라질 수있어요 ㅎㅎ

팁-주의사항
- 소주와 레몬이 가장 흔한 재료이면서도 비린내 제거에 효과가 좋은 재료에요 !
레몬즙이 없을 경우에는 식초를 사용하셔도 무방합니다 ^^
- 내장이 제거된 오징어에 적용할 경우, 비린내 제거가 훨씬 더 강력합니다~
- 내장제거가 되지 않은 냉동오징어의 경우에는 +20분 더 담궈두시는게 좋아요 !!)
- 비린내를 제거한 오징어로 만든 오징어 볶음은 그야말로 별미 !!곧 레시피 올라갑니다~

등록일 : 2017-08-24 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

깜연주

본캐 영양사(위생사 면허,조리자격증 보유) +부캐 12년차 블로거 깜연주 입니다 :) 블로그에서 주로 활동하며, 레시피를 sns에서 활용하실 경우 출처를 꼭 밝혀주세요^^

요리 후기 2

예은이! 2018-09-12 14:30:34

냉동오징어 한마리로 오징어볶음 해먹었는데 유용했어요.  

쉐프의 한마디2018-09-12 15:30:25

도움되셨다니 다행이에요ㅎㅎ 후기 감사드립니다^^

희♥정 2021-10-11 14:55:56

조은팁 감사해요 볶음레시피가 지맘데로왓다갓다하네요 

댓글 1
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