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몽베이향

3가지 재료로 우유 아이스크림 만들기

재료Ingredients
노하우 영상





안녕하세요~
몽베이향입니다 :)




재료가 딱 3가지!!
밀키한 아이스크림 만들어 볼까요~?




우유 아이스크림


재료(약 5~7인분)

동물성 생크림 300ml, 우유 250ml, 흰설탕 4~5T

*설탕양은 맛을 보면서 조절해 주세요


레시피



생크림에 설탕을 넣고 잘 섞어주세요
휘핑 크림으로 만들 필요는 없지만, 설탕을 녹여주시면서 물 처럼 주르륵 보단

살짝 부드러운 크림 상태가 될때 까지 휘핑을 해 주세요

그리고 우유를 넣고 잘 섞어 주세요




플라스틱 용기에 부어서 12시간 이상
냉동실에서 얼려 주세요!
(3시간 마다 꺼내서 포크로 슥슥 긁어 주셔도 좋아요)




12시간 이상 얼려도 얼음처럼 딱딱하지 않으니 걱정하지 마세요~

완성!




미니 스쿱으로 한접시 떠봤어요~
초코 크런치가 눈에 딱 보이길래 살짝 뿌려줬어요^^
조명 아래에 잠시 뒀더니 금세 녹았네요ㅠ













맛은 완전 우유 우유!!!
아이스크림 만드는 기계로 만든게 아니라서 식감은 기존에 파는 쫀득한 아이스크림 보단

셔벗과 아이스크림이 섞인 느낌?
살짝 살얼음 같은 식감이랍니다~

우유만 꽁꽁 얼리면 긁거나 깨는게 힘든데,
이렇게 만들면 부드럽게 한스쿱씩 뜰 수 있어서 편해요!

빙수 만들어 먹을때 얼음 대신 이걸로 만들어 먹어도 좋아요^^






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등록일 : 2017-08-21 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

몽베이향

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

포토 리뷰 1
요리 후기 5

워킹맘아자아자 2018-06-25 23:36:36

저는 잘익은 바나나를 넣고했더니 이건 뭐 마약아이스크림이 됐어요 바나나가 달아서 설탕은 반만 넣었어요 

쉐프의 한마디2018-06-26 09:29:07

달달한 바나나를 넣어서 만드셨군요!! 저도 그렇게 만들어 먹어 봐야겠어용>×< 감사합니다! 즐거운 하루 되세용~

요리초보넘버원 2019-06-16 15:05:08

집에 모임이 있어서 만들었는데 3시간마다 포크질하는건 4번 했어요. 결과는 만족!! 어린이들이 3스쿱씩 먹었고 어른들도 사서 먹는 것과는 맛이 다르고 담백하다며 드셨고 2스쿱씩도 드셨어요. 저는 레시피에서 설탕은 조금만 넣으시는게 좋을 것 같고 (10명이 온거라 레시피의 용량 두배로 하고 흙설탕으로 6숟가락 넣었는데 제 입맛에는 달아서 5숟가락만 할걸 했어요. 흙설탕이 흰설탕보다 더 다나요?ㅎ) 생크림은 좀 덜 넣고 우유를 더 많이 넣는게 나을 것 같아요. 아이스크림 먹고 나면 입안에 약간 기름칠한듯이 느끼함이 돌더라구요. (이건 휘핑을 덜 해서 그런가요?) 하지만 전반적으로 반응 매우 좋았고 시원하고 달달하고 담백한 맛을 간단한 재료 몇가지로 아이스크림을 만들 수 있다는게 너무 좋은 레시피였어요. 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-06-16 18:08:29

감사합니다~ ^^ 흑설탕이 백설탕 보다 당도는 낮은걸로 알고 있어요. 흑설탕은 캐러멜을 첨가해서 만든거라 기타설탕이라고 하네요! 동물성 보다 식물성이 느끼 할 수 있는데, 정확한 이유를 알지 못해서 죄송해요. 전 우유를 더 많이 넣으면 식감이 살짝 달라지던데, 원하시는 스타일로 만들어 드시면 좋을 듯 해요! 그리고 설탕양도 입맛에 맞게 조절 하시면 되겠죵?^^ 그럼 즐거운 주말 되세요~

shine예원 2019-01-26 08:00:17

레시피 보고서 오레오 부셔서 넣어봤는데 뭔가 색은 이상하게 나왔지만 맛있는 쿠앤크 아이스크림이 만들어 졌어요...ㅎㅎ 레시피 감사합니당♡ 

쉐프의 한마디2019-01-26 09:42:34

색도 괜찮은거 같은데요~?*-* 쿠앤크 아이스크림!! 너무 맛나겠어용~ 감사합니당! 즐거운 주말 되세요~

댓글 7
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